超噁！餐廳「回收客人吃剩的」煮湯端上桌　扯回：煮過沒關係

國際中心／游舒婷報導

▲南韓釜山有業者被警察抓包，將客人吃剩的小菜「回收利用」。（示意圖／翻攝自pixabay）

南韓釜山市特別司法警察科為了要調查餐廳食安，偽裝成客人用餐，並將吃剩的小菜作上特殊標記，再到業者的廚房抽查，結果發現，有業者竟然把客人沒吃完的小菜重新盛裝，打算端給下組客人，還有餐廳會用吃剩的泡菜煮泡菜鍋，辯稱「煮過沒關係！」

根據韓媒報導，警察偽裝成客人進行衛生調查，主要對象為司機餐廳、湯飯店等韓式料理餐廳，這些餐廳的特色為提供多樣小菜，警察調查的目的主要是觀察餐廳有沒有剩菜重新使用的行為。沒想到一查，真的有餐廳會將小菜重新利用，除了重新端上桌給新客人食用，還有的餐廳會重新烹煮。

SBS NEWS公開警察調查的現場影像，警察會將吃過的魚板、泡菜剪成特殊形狀，待店家回收後，突襲檢查廚房狀況，發現餐廳把沒吃完的小菜重新盛裝，打算端給下個客人，被警察發現時，餐廳員工緊張地表示「放過我們一次吧！」

不僅如此，警察還發現，有餐廳會把吃剩的泡菜拿來煮成泡菜鍋，業者被抓包後，甚至說「煮過不會有關係。」根據調查結果，225家業者有11家違規，其中8家將剩菜回收再利用；還有2家是將中國進口的食材重新貼標，偽裝成當地生產，這些店家都被警察依《食品衛生法》開罰。