本土豬瘟引爆公衛危機！專家籲借鏡穆斯林：速訂「廚餘養豬退場年限」

生活中心／程正邦報導

台灣首現本土非洲豬瘟！廚餘場10天暴斃117頭豬

台灣養豬產業警報正式引爆！台中市梧棲區一處使用廚餘餵養的養豬場，近日爆發豬隻大量異常死亡，短短10天內就有117頭豬隻暴斃，經檢驗證實非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）病毒核酸呈陽性反應，成為台灣本土首次檢出的非洲豬瘟案例。

面對這場可能衝擊上千億元（新台幣）豬肉產業的危機，農業部已於22日緊急啟動最高級別的應變措施，包含：

1.  自10月22日中午12時起，全國豬隻禁運、禁宰5天（最長可能延長至15天，以涵蓋病毒潛伏期）。 2.  全面禁止使用廚餘養豬。環境部同步公告，違者最高可罰新台幣300萬元。 3.  對案場執行預防性撲殺（共195頭）及移動管制，並啟動全國豬場防疫調查。

廚餘養豬成防疫最大漏洞？學者憂病毒經地下水擴散

儘管農業部迅速宣布全面禁止廚餘養豬，但這次疫情爆發也再度將「廚餘養豬」這個結構性問題推上風口浪尖。屏科大獸醫系主任林昭男教授對此表達高度憂慮，他直指廚餘餵養是防疫上最難以控制的「最大破口」。

據《自由時報》報導，林昭男表示，去年國內有一半廚餘是透過養豬系統去化，廚餘雖是環境部轄下的廢棄物處理責任，卻長期仰賴農業部的畜牧系統來消化。當非洲豬瘟病毒入侵時，即便是少量的污染殘留，若廚餘消毒不完全，豬隻一旦吃下就可能染疫，這是目前國際公認非洲豬瘟最主要的傳播途徑之一。

更令人擔憂的是，林昭男對台中市府將採取「撲殺掩埋」方式處理斃死豬隻的做法提出警告。他引述2018年羅馬尼亞某大型養豬場爆發非洲豬瘟的案例，當時病毒就是透過地下水擴散，導致疫情難以收拾，最終只能整場撲殺。

林昭男解釋，台灣許多地區地下水脈連通，若掩埋深度不足或未鋪設完善防水布，屍體腐化產生的屍水恐滲透污染地下水，成為病毒向外傳播的潛在路徑。他建議，使用地下水的養豬場，必須針對水源加強消毒水與氯錠等處理。

借鏡穆斯林國家解方　學者籲訂定年限逐步淘汰廚餘養豬

雖然農業部呼籲民眾毋須過度恐慌，非洲豬瘟不會傳染給人，沒有食品安全疑慮，且國內冷凍豬肉庫存量仍足夠供應，將會落實產銷調節以穩定豬價。面對爭議，農業部長陳駿季指出，破口仍需待調查結果確定，目前不排除滾動式檢討廚餘餵豬政策，未來也會研究如日本將廚餘轉換成飼料的模式。

然而，林昭男教授則主張應更積極地規劃「廚餘養豬退場機制」。他建議政府應果斷訂定年限，讓廚餘養豬分階段、逐步退場。除了可設置高標準的堆肥場或轉為焚化處理廚餘外，政府也可參考「境內無豬隻產業」的國家是如何處理廚餘問題，例如穆斯林國家由於宗教因素沒有大規模的豬隻飼養，在廚餘處理上累積了其他可借鏡的經驗，值得台灣學習與思考，從根本上解決廚餘和動物防疫的兩難困境。