荷包縮水！食材人事成本增加　連鎖火鍋店喊漲4%～7%

生活中心／綜合報導

冬天到了，許多民眾想要來一碗熱騰騰的火鍋享用，但近來因原物料上漲，許多火鍋業者也跟著調整價格，知名連鎖火鍋店滿堂紅在7日宣布，平日、假日的午晚餐都調漲37元，消息一出，連網友也感嘆「生意難做」。

▲滿堂紅的火鍋餐點皆調漲37元。（圖／翻攝自 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋粉絲團臉書）

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋7日在臉書表示，雖然立冬後的第一道寒流即將來襲，但自今年以來，食材成本平均上漲8%，人事成本也大幅增加，因此自12月起全面調漲價格7%，網友留言表示：「店家辛苦了…感嘆生意難做」、「旺季要來了，趕快漲價的吧」。

據《蘋果日報》報導，除了滿堂紅漲價之外，鍋爸涮涮鍋業者透露，受到天氣等因素影響，水果、海鮮、肉類成本一直居高不下，食材整體成本增加了10%，因此從去年底開始調漲20元。

而人氣麻辣鍋店馬辣、新馬辣雖然只差一個字，但價格卻差了50至100元左右，業者解釋，新馬辣增加了多種海鮮吃到飽，但甜點選擇較少，而馬辣甜點、飲品選擇較多，但想要海鮮料理吃到飽，還須另外付費。其他連鎖火鍋店老四川、錢都涮涮鍋尚未有調漲的消息。