真的假的？日本人其實不愛吃鮭魚生魚片？

生活中心／綜合報導

作為最愛生食的國家之一，在日本不只能吃到生魚肉、牛肉，連雞肉、馬肉都能生吃，不過大人小孩都愛的「鮭魚生魚片」，當地人其實不太吃？

▲圖／翻攝自雄獅旅遊Lion Travel粉專

「雄獅旅遊Lion Travel」臉書粉專發文#雄獅日本通—其實日本人不吃鮭魚生魚片？

該粉專小編寫道，由於鮭魚洄游的特性，讓牠們從河川游回大海產卵的途中容易受到環境汙染，成為寄生蟲宿主。為了避開寄生蟲風險，早期的日本人大多會將鮭魚煮熟才食用。

好在後來隨著冷凍殺菌、養殖技術解決寄生蟲問題，鮭魚才重回生食市場，成為日本最受歡迎的生魚片之一。