濃濃麻辣香!低溫暖身商機 麻辣湯底變罐裝搶市

記者曾佳萱、甘涵仁/台北報導

麻辣鍋業者不賣火鍋,改賣麻辣乾拌麵!神秘的麻辣鍋湯底供應商轉居幕後,把麻辣湯底做成「罐裝」販賣;還推出麻辣乾拌麵,黑豆醬油加獨門辣醬,「水狀」的乾拌麵醬汁,一個月能賣出將近7000包。

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牛排切塊煎到焦黃,擺上蔥花溫泉蛋點綴,這一道麻辣乾拌麵,部落客搶開箱,這一位也料理得很豐盛,有蛋有菜有肉。拌麵吃法多變,不過麻辣醬汁才是關鍵。

▲麻辣乾拌麵上現煎牛排,大口滿足。(圖/翻攝自Ann頻道)

麵條下鍋、滾水燙4分鐘,依序淋上黑豆醬油、獨門辣醬和辣椒粉;這碗乾拌麵是麻辣鍋口味,醬汁類似火鍋湯底,一個月能銷將近7000包!

▲麻辣乾拌麵麻香味十足。

民眾:「我覺得有點淡。麵條不錯,但沒有喉韻。」、「那種辣的味道,跟麻辣鍋差不多。」

強調正宗麻辣鍋醬汁是「水狀」的,業者說過去是麻辣鍋湯底上游供應商,創始人過世,轉居幕後;繼承湯底後,再推出罐裝單賣。

▲業者表示,正宗麻辣醬汁是「水狀」的。

業者郝峻賢:「我們的原汁是真的可以煮來當麻辣火鍋的,我們是有供給全台灣有將近大概30~40家的麻辣火鍋店,他們是直接拿來用的。」

民眾:「一般我們吃的沒有像麻辣鍋那種,它這種很像麻辣鍋的感覺,麻辣鍋一定要吃辣才過癮。」

▲麻辣鍋醬汁以罐裝販售,十分熱銷。

麻辣鍋醬汁熱銷到能單獨販賣,光賣麻辣乾拌麵,一個月最高可衝40萬業績。(整理:實習編輯李紹宏)

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