非洲豬瘟疫情延燒　吃國產豬肉就對了

生活中心／綜合報導

農委會指出，非洲豬瘟是由病毒所感染家豬及野豬的急性、惡性傳染病，所有品種和年齡的豬均可能感染，急性感染發病率及死亡率高達100％。該病首先流傳於非洲各國，後傳至歐洲，近年來在俄羅斯和東歐國家持續流行，中國大陸為首次爆發。傳播途徑包括透過廚餘、直接接觸病豬或汙染物，或被帶毒的節肢動物（蜱，俗稱壁蝨）叮咬後而感染。病毒可存活很久（冷藏肉100天、冷凍肉1000天、豬舍1個月）。為我國公告之甲類動物傳染病，OIE列為應通報疾病。目前沒有疫苗可預防，清除本病只有靠撲殺、掩埋或化製所有病死豬，對於產業威脅非常嚴重。惟不會感染人類。我國為非疫區，為防堵疫情傳入，農委會基於超前部署精神，已立即啟動各項防疫措施。

▲大台北地區知名餐廳、飯店主廚。（圖／記者邱榮吉攝影）

為推廣國產豬肉，行政院農業委員會指導及中華餐旅協會舉辦「台灣好畜多行銷嘉年華-品餐桌上繽紛」記者會，邀請大台北知名餐廳飯店主廚，每人負責製作以國產豬肉，結合在地食材為主的創意特色美食料理來推廣行銷台灣優質健康豬肉。期盼將農委會優良禽畜農特產品的優點，發揮到淋漓盡致。

▲晶華酒店行政主廚黃來發-照燒豬腳。（圖／記者邱榮吉攝影）

▲炎香樓中餐主廚廖益輝-過橋風沙豬肋排。（圖／記者邱榮吉攝影）

行政院農委會及養豬業者努力把關，希望能讓國產豬肉成為消費者的第一優先選擇。國產豬肉在政府層層的把關下，絕無瘦肉精及藥物殘留，以保障民眾食的安全。透過「台灣好畜多行銷嘉年華-品餐桌上繽紛」展示推廣行銷活動，讓民眾進一步瞭解政府單位對產業的用心，認同在地品牌並踴躍購買國產優質畜禽產品，共同創造農民及消費者雙贏局面，達到食在有保障、食在很安心的目標。

▲福華翡翠飯店行政主廚古來文-玫瑰東坡肉。（圖／記者邱榮吉攝影）