影／3招實用剝蝦小技巧　達人曝掌握關鍵部位

影音編輯／徐志秀

蝦子是許多人都愛吃的海鮮料理，但是必須要剝蝦殼殼很麻煩，味道又會沾手。 YouTube頻道《Ann•榜哥•生活事務所》日前傳授三種剝蝦技巧，只要掌握住竅門就能輕輕鬆鬆讓蝦殼俐落地脫落。

▲關鍵是蝦子第三格的部份。（圖／ Ann•榜哥•生活事務所 授權）

第一種是一般如果去外頭吃燒烤時會遇到的串蝦，已經將蝦子串在竹籤上頭，串蝦的處理方式可以先用叉子將頭尾去除，再用叉子從底下順著殼剝開來，只要轉一下竹籤，蝦殼就能與蝦身分離。第二種則是我們最常見的手剝，不過《Ann•榜哥•生活事務所》的榜哥透露關鍵要點，因為蝦子最黏的就是在於第三格的部份，所以只要先將第三格的殼剝掉，接下來要讓頭尾與其他位置的殼分開都相當游刃有餘。

▲榜哥傳授三種剝蝦技巧。（圖／ Ann•榜哥•生活事務所 授權）

最後一招完全不需要用到手，用刀叉即能搞定，讓人能優雅地吃蝦子。先用叉子固定住肚子的地方，再將蝦子頭的部位直接切下，接下來用刀子一樣從第三節的部份剝開來往下壓，一樣繞一個圈後殼即能輕鬆剝落，最後再叉住已剝開的地方，用刀子按著蝦尾，稍微拉開來來，就能讓蝦身完整脫離。榜哥最後也提醒，蝦子在熱的時候最好剝，冷掉的蝦子無論新鮮與否都會比較難剝開。