脂肪肝OUT！35歲女靠「地中海飲食」1年甩肉15公斤

生活中心／綜合報導

除了B肝、C肝，脂肪肝也會導致肝硬化甚至肝癌，其中的脂肪肝又分為酒精性和非酒精性，前者要靠戒酒來預防，後者最大的原因就是三高（高血壓、高血脂、高血糖）。一名輕熟女原本是三高和脂肪性肝炎的患者，後來靠著運動和地中海飲食法，一年內甩肉15公斤，肝功能也恢復正常。

▲陳炳諴醫師上節目談脂肪性肝炎的康復案例。（圖／翻攝自YouTube- 醫師好辣官方頻道）

肝膽腸胃科醫師陳炳諴在節目 《醫師好辣》中分享案例，一位擔任公司主管的35歲女病患，先前做健檢時確診高血壓和糖尿病，且肝功能指數飆到3百多（正常值約40），來門診後醫師為他進行一系列檢查，排除了B肝、C肝、喝酒、代謝性疾病、遺傳等危險因子，只發現脂肪性肝炎，因此建議她運動減重。

陳炳諴提到，該名病患後來還真的下定決心減重，並聽從醫師的建議吃地中海飲食，也就是攝取大量的水果、葉菜類、穀類等等，加上她本身有喝綠茶的習慣，再配合規律運動，一年內成功從77公斤瘦到62公斤。

陳炳諴透露，對方在減掉7公斤的時候，肝功能就已經恢復正常了，原本的肝纖維化症狀也有減緩，研判高纖的地中海飲食和綠茶都是幕後功臣。除了餐餐增加蔬果和堅果攝取量，地中海飲食還包括以海鮮或黃豆取代紅肉，用橄欖油或油菜籽油低溫清炒，補充好的膽固醇，同時以清茶代替酒類。

近年所謂的「綠色地中海飲食」逐漸盛行，指的是在每天吃地中海飲食之後再加上4杯綠茶（每杯約250c.c.），同時攝取100公克的「無根浮萍」（打成奶昔狀）。陳炳諴分析，之所以吃浮萍是因為有它富含纖維和蛋白質，因此綠色地中海飲食可解決傳統地中海飲食的缺點：高油脂以及蛋白質、纖維攝取不足。

▲地中海飲食法有長遠的歷史，原則就是每天吃全穀類、蔬果、豆類、堅果和健康油脂（如橄欖油）。（示意圖／翻攝自Pixabay）

陳炳諴建議，如果民眾想嘗試地中海飲食，不妨把綠色纖維的比例拉高，再加上綠茶，會有一點幫助減重的效果。不過台灣目前沒有浮萍類食品，他也呼籲民眾不要隨便撈來吃。