很多店都有！餐廳常見「1菜名」千萬別點　老闆揭：多是剩菜

國際中心／綜合報導

外食族最怕的就是「吃壞肚子」。近期一支在TikTok上爆紅的影片提醒民眾，有幾樣餐點與飲品最好避免點用，否則恐怕腸胃受罪。該影片由女網友茱莉亞（Julia Besz）分享，內容敘述她的一名餐廳老闆朋友的經驗，曝光後吸引超過37.5萬次觀看，引發熱議。

根據紐約郵報報導，影片中這名餐飲業者首先點名餐廳推出的「特餐」。他直言，若與當季食材無關，往往代表是「庫存品」需要盡快處理。精緻的醬汁與裝飾，可能只是為了掩蓋食材不新鮮，消費者花大錢卻可能吃進前一天的剩菜。

其次，若餐廳遠離海邊，就別點海鮮類，尤其是貝類。他提醒，除非能確保餐廳天天進貨，且保存環境完全到位，否則等同是在和腸胃健康「賭一把」。一旦保存或處理不當，華麗的海鮮拼盤隨時可能變成「食物中毒的定時炸彈」。

他也警告自助餐或吃到飽餐廳的雞肉料理，是細菌最容易滋生的溫床。由於餐點溫度難以全程維持，工作人員也不可能逐一檢查每盤菜，看似無礙，但「12小時後身體就會知道」。飲品部分同樣暗藏風險。該業者指出，製冰機若沒有定期清潔，冰塊就成了「冰鎮細菌培養皿」。不少繁忙的餐廳往往忽略這一環節，讓顧客在不知情下喝下「細菌調製的飲品」。

除了食安問題，專家也提醒民眾注意餐廳在菜單設計上的小心機。根據優惠平台Proxy Coupons執行長哈靈頓（Fred Harrington）的說法，大多數人會在90秒內決定餐點，餐廳正是利用這一點去設計菜單來引導顧客。若發現價格被刻意隱藏，或擺放在不顯眼的位置，其實並非巧合。南加大講師布勒（Jason Buhle）解釋，餐廳的目的是讓顧客先專注在食物，再去考慮價格，因此常見的手法就是「先列出菜名，再標註價錢」，藉此降低消費者對價格的敏感度。