別再吃櫻桃補血！營養師打破迷思　揭「4種動物性食物」補鐵效果更好

生活中心／彭淇昀報導

▲營養師表示，櫻桃的鐵含量其實不高。（圖／翻攝自pixabay）

女生每個月都會因為經期而流失鐵質，因此更需要留意食物攝取，對此，營養師夏子雯指出，傳統食補遵循「以形補形」觀念其實並不正確，像是紅豆湯、紅棗、櫻桃等紅色食物可以補血，但其實含鐵量偏低，補血效益並不高，因此夏子雯分享補充鐵質的攝取方法。

夏子雯藉此打破迷思，傳統食補遵循「以形補形」觀念，認為紅豆湯、紅棗、櫻桃等紅色食物可以補血，但其實100克的紅豆的鐵含量僅7.1毫克，且紅豆含有植酸，會影響人體吸收鐵及其他礦物質，建議烹煮前可以先以溫水浸泡，降低植酸含量。而紅棗、櫻桃屬於水果，富含維生素C，雖有助於提升鐵的吸收率，但本身鐵含量並不高。

夏子雯指出，女生每個月都會因為經期而流失鐵質，因此更需要補充飲食中的鐵質攝取，因此補鐵建議以「動物性食物」為首選，像是豬肝、鴨血、豬血、牛肉等，雖然菠菜、紫菜等植物性食物也富含鐵質，但是較不容易被身體吸收利用，補鐵效果差很多。

▲營養師夏子雯建議，補鐵可以「動物性食物」為首選，像是豬肝、鴨血、豬血、牛肉等。（圖／翻攝自pixabay）

夏子雯補充，以健康成年人來說，男性每天需要10毫克鐵，女性則需要15毫克鐵，以每100公克的菲力牛排來說，約含3.4毫克的鐵、豬血（28毫克）、鴨血（15.6毫克）和豬肝（10.2毫克）。

不過，對於不愛這些食物的人來說，可能有點難以達標，因此，她建議可搭配「維生素B群加鐵」保健品，每天規律攝取才能看到效果，同時也需要注意咖啡因攝取量，因為咖啡因會影響鐵的吸收，建議每天攝取不超過300毫克，另外，鈣和鐵會互相競爭，因此這2種保健品應分開吃，避免彼此影響吸收率。