燉煮薑母鴨「發爐」炸出火球　業者臉部燒燙傷

記者王怡淇、廖奕暘／台北報導

大年初三，台北士林一間薑母鴨店，發生意外！當時老闆正在燉煮薑母鴨，但打開壓力鍋時，帶有酒精的蒸氣溢出，接觸到灶台，瞬間燃起熊熊火焰，造成老闆臉部陷入火球中燒燙傷，所幸人沒有大礙。

黑衣男在廚房內，準備備料薑母鴨食材，沒想到一開壓力鍋，立刻被高溫的蒸氣，燙得把手縮了起來，下一秒突然炸出火球，男子的頭籠罩在大火之中，被嚇得險些跌倒，回過神後，才趕緊用水沖頭，試圖降溫。

再放大看一次，壓力鍋被打開後，大量蒸氣冒出，變成水滴，碰到灶台，點燃了熊熊火焰，畫面相當驚悚，一旁的女子聽到聲響，回過頭也看傻眼。

記者：「事發就在台北士林社正路上的，一間薑母鴨餐廳，天氣冷，不少民眾選擇吃鍋保暖身體，但加入酒類的鍋，用火時也得特別小心。」

原來男子是店長，大年初三，當時正在燉煮薑母鴨，他也解釋起火原因，就是因為壓力鍋壓力太大，米酒溢出，接觸到灶台的母火，點燃後，導致火焰回流，造成閃燃。對於傷勢，他也回應表示，幸好有戴口罩，沒有傷到臉，只有頭髮被燒到微捲狀態。至於左眼皮的燒燙傷，在冰敷後就已經沒事。但一般民眾如果真的遇上，到底應該怎麼做？

台北市消防局信義分隊隊員邱閎：「油鍋起火的時候，那我們會建議用鍋蓋，斜45度角的角度蓋起來，那如果可以我們再鋪濕毛巾上去，烹飪的時候，我們本來就應該要主動去觀察，這個油溫會不會太高，最重要的就是我們，要做到人離火熄，人已經離開的話，那我們就要把這個火給關掉。」

所幸這把火，並沒有繼續延燒，釀成更大損傷，只是酒精遇上火，就有燃燒的可能性，民眾還是得格外注意，避免類似事件 再度發生。