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製茶玩創意 方文山與有機茶的結合

記者張祐慈/綜合報導

流行音樂創作大師方文山,在台北市開了一家茶屋,店內裝潢有方文山作的詞,而裡面賣的茶跟餐點,卻打破傳統茶文化,使用造型時尚的煮茶器,賣冷泡茶以及手搖茶,還提供創意茶料理。十坪大小的店面,光是賣茶,每月就能創造40萬以上的營業額。而這些創意發想以及店裡使用的有機葉,都出自南投名間鄉、製茶廠第三代老闆陳洺浚。他能把同一種茶青,靠著製茶方式變化出20多種風味,讓台灣茶也能泡出花草香、水果香。陳洺浚製茶、也玩創意,把傳統製茶業融合創新時尚重新出發!
食尚生活家_製茶玩創意
中國風曲子搭配雋永歌詞,知名作詞人方文山,筆下蘊含古典美,把這氛圍轉到這間窗戶半開、帶著古意的茶屋,正是由是方文山創辦,十坪大小的空間,復古裝潢,但如果只是傳統茶店,就太沒創意了。
食尚生活家_製茶玩創意
茶油麵線,配上一盤紅茶豆干,創意的以茶入菜料理,受到消費者喜愛,整間店的主軸茶,代表東方文化,同時賦予新感受,這正是方文山想傳達的意念。而這間店,也是音樂大師與台灣農業的連接點,店內使用的茶葉,都是出自一位製茶達人。
食尚生活家_製茶玩創意
種茶製茶可不輕鬆,尤其種有機茶全都得要手工採收,這位40歲的製茶達人陳洺浚,身為製茶世家第三代,退伍後接下家族事業,但當年茶葉外銷量下滑,不少小茶廠倒閉,陳洺浚決心改革,打破傳統,轉型種有機茶,卻一度成為鄰居笑柄。小小一間茶屋開店兩年,光是賣茶,月營業額達40萬以上,陳洺浚懂製茶,還會創意行銷,將傳統製茶產業,注入新理念,讓茶文化也能變時尚。
 
 
攝影剪輯:李明燈
音樂提供:音韶唱片
 
店家資訊:
1.洺盛農場
地址:南投縣名間鄉赤水村瓦厝巷7-2號
電話:(04)922-70506
2.一間茶屋
地址:台北市八德路一段1號 (華山文創園區)
電話:(02)339-32809
 
 
   食尚生活家 播出時間
首播:(六) 11:00
重播:(日) 17:00、23:00│(二) 04:00、17:00
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