禽流感不要來!掌握吃熟食、勤洗手...等4撇步 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

禽流感不要來!掌握吃熟食、勤洗手...等4撇步

2017/02/17 14:50:00
  • A-
  • A
  • A+

記者楊晴雯/台北報導

禽流感侵襲,民眾在日常飲食上該如何自保?董氏基金會今(17)日表示,遠離禽流感,消費者需掌握四個重點,包括吃熟食、避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃、生熟食分開處理、勤洗手等。

禽流感,H5N6,雞,土雞,農委會,疫情,防疫 圖/記者林敬旻攝

董氏基金會提醒,預防禽流感,務必吃「全熟」食物,少碰生食品。(圖/記者林敬旻攝)

禽流感病毒不耐高溫!董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說,預防禽流感病毒,將禽肉及蛋類「完全煮熟」是最好方法,無論煎、煮、烤、炸何種烹調法,務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色;而且雞蛋吃全熟,蛋白質較容易消化,營養吸收也更完整。在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後,用肥皂將雙手至少搓洗20到30秒。

另外,許惠玉表示,烹煮雞蛋之前,應先確認蛋殼無裂痕、破損,再用清水沖洗、搓洗蛋殼,然後立刻打蛋入菜,以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。

而消費者買回禽肉及蛋後,可用塑膠袋或容器獨立貯存,勿使血水髒污沾染到冰箱裡的其他食物;刀具、砧板也不要混用處理生熟食,以減少交叉感染。董氏基金會說,禽流感時期不需恐慌或拒吃,只要記得務必吃「全熟」的禽肉及蛋就能安心。

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=225811
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/06/05 中華小吃傳授中心的聯絡方式?

    02-2559-1623 台北市大同區長安西路76號3樓
    草地狀元

    詢問106/06/19 金正好吃麵線的聯絡方式?

    02-2244-8777 加盟專線: 0960-611-677
    草地狀元

    詢問106/06/19 旭彤農業公司(何首烏)的聯絡方式?

    0983-811-272 FB: 樂活生活網
    草地狀元

    詢問106/05/29 莿桐蒜的聯絡方式?

    黃啟明 0919-710-805 雲林縣莿桐鄉麻園村榮貫127號
    姐姐當家

    詢問105/06/13 4D涵氧透氣涼墊的聯絡方式?

    電電購專線:02-8792-7357 訂購專線:0809-088-830
    青春好7淘

    詢問106/06/15 屏東--(冰的家)的聯絡方式?

    08-832-6942 屏東縣東港鎮東隆街21-1號(東港東隆宮旁)
    三立新聞

    詢問106/06/24 台灣亮起來--彩色雞蛋(蔡桂輝)的聯絡方式?

    04-865-0823 桂園自然生態農場 彰化縣埔鹽鄉南新村好金路3巷27-3號
    愛玩客之老外看台灣

    詢問106/06/22 嘉義--小山五園(海鮮飯、蛋包飯、炒麵)的聯絡方式?

    05-222-8631 嘉義市吳鳳北路126號
    青春好7淘

    詢問106/06/22 屏東--小琉球飛魚卵起司烤餅總店舖的聯絡方式?

    0915-992-982 琉球鄉本福村民生路
    青春好7淘

    詢問106/06/22 屏東--古早味手工早點的廉路方式?

    08-8611-189 屏東縣琉球鄉民生路28號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部