唐揚炸雞和鹹酥雞差在哪?老饕「精闢分析」:同祖不同宗

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生活中心/蕭宥宸報導

唐揚炸雞是一種頗受歡迎的美食,經常可以在日式料理店的菜單看見它的蹤影;而台灣街頭常見的美食鹹酥雞,更是道地的台灣味。就有一名網友表示,唐揚炸雞和鹹酥雞的作法差不多,為什麼鹹酥雞卻越吃越感油膩,兩者之間到底有何差異。貼文發出後,引起網友熱烈討論,還有人幫忙指出兩者的不同之處。

▲台灣街邊幾乎常見鹹酥雞攤,可以說是最道地的美食之一。(示意圖/資料照)

一名網友今(22)日在PTT上發文表示,唐揚炸雞和鹹酥雞的製作方法,一樣都是拿醃漬過的肉,沾上麵粉下鍋油炸,但是他覺得唐揚炸雞「就是比較好吃又不油膩」,而鹹酥雞卻越吃越有一股油耗味,這讓原PO相當困惑,詢問「唐揚炸雞和鹹酥雞有什麼不一樣」。

▲網友好奇唐揚炸雞和鹹酥雞的差異。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,網友紛紛留言,「價錢不一樣啊」、「做法不同啊」、「日本『唐揚』就是炸肉」、「只要知道路邊攤是炸雞,有店面吃的就是唐揚雞,這樣就夠了」、「還真的一樣都是炸雞,名字不同。價格不同」;但也有網友幫忙分析,「麵衣調味的是炸雞,雞肉調味的是唐揚,台灣算是日本的這兩種綜合」、「主要是醃漬方式和沾的粉不一樣」、「唐揚炸雞比較不重調味粉,鹹酥雞不灑粉就不是鹹酥雞了」。

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