唐揚炸雞和鹹酥雞差在哪？老饕「精闢分析」：同祖不同宗

生活中心／蕭宥宸報導

唐揚炸雞是一種頗受歡迎的美食，經常可以在日式料理店的菜單看見它的蹤影；而台灣街頭常見的美食鹹酥雞，更是道地的台灣味。就有一名網友表示，唐揚炸雞和鹹酥雞的作法差不多，為什麼鹹酥雞卻越吃越感油膩，兩者之間到底有何差異。貼文發出後，引起網友熱烈討論，還有人幫忙指出兩者的不同之處。

▲台灣街邊幾乎常見鹹酥雞攤，可以說是最道地的美食之一。（示意圖／資料照）

一名網友今（22）日在PTT上發文表示，唐揚炸雞和鹹酥雞的製作方法，一樣都是拿醃漬過的肉，沾上麵粉下鍋油炸，但是他覺得唐揚炸雞「就是比較好吃又不油膩」，而鹹酥雞卻越吃越有一股油耗味，這讓原PO相當困惑，詢問「唐揚炸雞和鹹酥雞有什麼不一樣」。

▲網友好奇唐揚炸雞和鹹酥雞的差異。（圖／翻攝自PTT）

貼文一出，網友紛紛留言，「價錢不一樣啊」、「做法不同啊」、「日本『唐揚』就是炸肉」、「只要知道路邊攤是炸雞，有店面吃的就是唐揚雞，這樣就夠了」、「還真的一樣都是炸雞，名字不同。價格不同」；但也有網友幫忙分析，「麵衣調味的是炸雞，雞肉調味的是唐揚，台灣算是日本的這兩種綜合」、「主要是醃漬方式和沾的粉不一樣」、「唐揚炸雞比較不重調味粉，鹹酥雞不灑粉就不是鹹酥雞了」。