你愛吃哪一個？小籠包vs湯包　麵皮厚度、湯汁多寡差很大

記者沈宛儀、林敬庭／台北報導

天氣轉涼，許多民眾都想來一籠熱呼呼的小籠包。一名網友就在網路上發文，認為正宗小籠包就必須是厚皮肉飽滿，而且無論冷吃、熱吃都好吃，但有另一派人馬是支持小籠湯包，意外掀起兩派論戰。

▲小籠包內含豐富餡料，吃幾顆就能填飽肚子。

老闆娘手拿麵皮俐落包著內餡，放進蒸籠5、6分鐘再打開，冒著陣陣白煙，小籠包熱騰騰出爐裡頭有豐富餡料，吃個幾顆就能填飽肚子。

民眾：「小小的我覺得我比較愛就很剛好，我剛好一口就可以吃。」

▲小籠包跟小籠湯包，意外掀起網友兩派論戰。

厚皮有嚼勁，不少人認為這才是正宗的小籠包，而皮薄有滿滿湯汁的只能稱作湯包，在網路上引起兩派論戰，有人說永遠支持厚皮小籠包，最喜歡小籠包的老麵味，不過另一方人馬不以為然，堅持湯包才是王道，皮厚的應該叫做小包子。

古早味小籠包老闆娘：「（湯包）吃起來就是皮比較薄，就湯汁特別多，另外一種（小籠包），感覺有點像吃麵包那種蓬鬆Q度。」

▲福州包也是許多老饕的最愛。

各種不同的包來實際比一比，小籠包麵皮比較厚是因為有發粉；湯包則是皮薄湯汁多，而還有一種福州包，是用煎的底部微焦，包的是豬肉跟高麗菜。

福州包店員：「我們的麵皮沒有加發酵粉，我們的皮比較薄，最大特色是我們醬會灌在包子裡面。」

開蓋後一顆顆福州包佔滿整個鐵鍋，香氣四溢便宜又能解嘴饞，是許多老饕的最愛，其實不管是小籠包、湯包還是福州包，大家最在意的好吃就好。