發文評阿堂鹹粥漲價店家容易受傷　網美認了：其實我沒吃過

記者李鴻典／台北報導

台南阿堂鹹粥調漲一事連日引發討論，財經網美胡采蘋說，吃不起吃不起的聲浪，完全不用擔心，低價市場永遠是最有得做的區間，消費者最多，供應商可以千變萬化創造產品組合，十元商店、自助餐，甚至一碗份量計價的台灣平民小吃，都是低價實惠市場中有競爭力的產品。

胡采蘋在臉書粉專「Emmy追劇時間」發文提到，任何一種產品漲價都不是容易的事，漲價就意味價格敏感帶上移，勢必刷掉一批吃不起的客戶（實際情況應該是他少吃幾次），但相應的如果你的品質和服務無法增加客戶數，坦白說漲價是滿危險的事情。

▼▲台南知名的阿堂鹹粥日前公告價格調漲後，意外引起網路論戰（圖／翻攝畫面）

她也指出，把東西賣得貴是本事，定價絕對不是店家想上調就上調，如果沒有調價的相應調查與策略，店家是很容易受傷的。如果能夠順利漲價、活得更好，那我們應該肯定這個店家的本事。

至於吃不起吃不起的聲浪，就完全不用擔心，低價市場永遠是最有得做的區間，消費者最多，供應商可以千變萬化創造產品組合，十元商店、自助餐，甚至一碗份量計價的台灣平民小吃，都是低價實惠市場中有競爭力的產品。比你有錢的小吃店老闆多了去，我們通化街一堆上億身價老闆在舀湯。

胡采蘋認為，一個健康的市場應該有多元化的產品組合，經營高價產品的跟經營低價產品的邏輯完全不同，並不是低價產品就粗製濫造，早就不是這樣了，大創、唐吉軻德都示範了平價品使人愛不釋手的範例，「我覺得早就不應該用過去的眼光談漲價這件事情了」。但她也說「嗚嗚其實我沒吃過阿堂鹹粥！」