聽新聞
0:00 0:00

牛肉麵店驚見廚師加「快樂水」 他眼眶濕了:想到阿嬤

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

生活中心/許珮絨報導

牛肉麵是台灣最具代表性的國民小吃之一,湯頭主要分為紅燒和清燉兩種,都各有老饕擁護,近日有網友就分享,有次去一家店吃牛肉麵,發現廚師竟然在裡面加入可口可樂,讓他一看愣住,好奇問「可口可樂入牛肉麵湯頭是常見料理手法嗎?」貼文一出隨即引發熱議。

▲可樂能加速肉質軟化。(示意圖/資料照)

原PO在PTT發文表示,以前奶奶滷豬腳都會加蘋果西打,說這是好吃的關鍵,也是肉質軟嫩的秘訣,後來有次在台北某知名牛肉麵店用餐,發現廚師往煮牛肉湯的大鍋子裡倒入可口可樂家庭號,讓他小時候的回憶瞬間湧現,「牛肉麵湯頭加可口可樂是常見料理手法嗎?」

對此不少網友紛留言,「軟化肉質、調味」、「我家燉肉也都倒可口可樂」、「有的茶葉蛋也會加」、「重點是碳酸和糖,跟哪個牌子沒什麼關係」、「可樂雞翅沒聽過嗎」、「現成的碳酸跟糖,滿方便的」。

另也有內行提到,「可樂滷牛肉跟豬腳是很常見的做法,可以軟化筋膜」、「可口可樂可以替代糖跟蘇打粉」、「我家的排骨使用黑松汽水」、「調味、調色,用麥根沙士還能添加特殊味道」、「不建議用零卡可樂,成分裡含有人工甘味劑,遇熱反而會變苦」。

【94要賺錢 17向錢衝】大決戰16199|20220517|總顧問 蕭又銘
大數據推薦
【94要賺錢 17向錢衝】大決戰16199|20220517|總顧問 蕭又銘
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了