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年夜飯為何常出現這幾道菜?背後涵義原來是這樣

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節目中心/黃唯碩報導

農曆過年到囉,迎接虎年!(示意圖/PIXABAY)

▲農曆過年到囉,迎接虎年!(示意圖/PIXABAY)

吃年夜飯時,總會有幾道菜是每年都可以見到的,不禁令人好奇這些年菜背後的涵義到底是什麼?才會令大家愛不釋手,所以小編接下來要介紹幾道能夠吉祥開運的年菜,讓大家在大啖美食之餘,還能感受到滿滿的祝福喔!

除夕的年夜飯是大家最期待的事情之一。(示意圖/PIXABAY)

▲除夕的年夜飯是大家最期待的事情之一。(示意圖/PIXABAY)

年菜中常常可見到魚的身影,並且平常珍惜食物的長輩們還會故意不把魚給吃完,是為什麼呢?其實就是要取自諧音年年有餘(魚)之意,希望透過把魚吃剩的動作,讓來年都能有盈餘,因此粉絲們除夕時不要覺得魚太好吃,就把牠吃光哦!除此之外雞肉(台語吃雞音近起家)以及蘿蔔糕(台語唸做菜頭,象徵好彩頭)也都跟魚一樣,因為諧音關係而被認為是吉祥的象徵。

年年有餘(魚)。(示意圖/PIXABAY)

▲年年有餘(魚)。(示意圖/PIXABAY)

再來就是湯品部分,年菜中最常見的湯品首選莫過於佛跳牆了,此道菜在以前是非常高級的料理,據說有詩人喝完佛跳牆後,以好吃到能讓佛放棄禪坐,並急著跳牆過來享用來形容,可見其美味程度。此外佛跳牆又被成為「福壽全」,民間相信只要喝完佛跳牆就象徵著福壽全歸,吉祥好運到。

佛跳牆是過年的經典菜色。(圖/三立新聞網)

▲佛跳牆是過年的經典菜色。(圖/三立新聞網)

最後火鍋也是年菜的經典菜色,除了方便烹煮外,在過年期間也屬較寒冷天氣,也可以讓身體暖活,並且我們常說的「圍爐」,就是大家圍在一起吃火鍋之意,象徵全家團圓,所以成為年菜首選之一。

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火鍋象徵著團圓。(圖/翻攝自Pixabay)

▲火鍋象徵著團圓。(圖/翻攝自Pixabay)

以上就是我們常見的年夜菜料理,是不是看完後已經按耐不住想趕快吃年夜飯的衝動了呢?其實料理好不好吃才是其次,小編認為重點還是與家人相聚的時光,這樣的年夜飯才最對味!

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