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刀工一流!名廚吳秉承兒奪亞洲刀王 勤練3個月謝老爸栽培

新聞台
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記者馬家豪、趙岱新/新北報導

想做出好料理,好刀工是關鍵,城市科大的大一新生吳宇強苦練3個月,打敗300名強敵,勇奪「亞洲青年廚師刀工藝術大賽」冠軍,封為今年度的「刀王之王」,他開心領下用100把刀做成的超高獎座,更開心的是他的型男主廚老爸吳秉承,期待看到兒子早日超越他。

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲吳宇強現場展現刀工。

專注神情,手拿刀具不停地刻。

獲獎學生吳宇強:「因為他是老翁,所以他有點駝背。」

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲南瓜被雕刻成一位老翁造型。

每一次下手都不能出錯,這顆綠皮南瓜變身壽翁,從耳朵到每一根鬍鬚都經過細緻雕琢,位置、長度都很講究,眉宇間的神韻栩栩如生。

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲吳宇強將蘋果雕刻成一隻蝴蝶。

蘋果三兩下就成了翩翩起舞的蝴蝶,各種刀法都難不倒他,他是吳宇強,打敗300多位各國好手,勇奪刀藝大賽冠軍。

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲吳宇強拿到百刀獎座。

今年才18歲就刀藝過人,為了拿到這個比他還高的百刀獎座苦練三個月,成為今年度「刀王之王」。

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲吳宇強的父親是美食節目廚師吳秉承。

獲獎學生吳宇強:「我有一個超強老爸,他給我魔鬼訓練與加持,因為在比賽的時候,我其實非常累,他給我能量補給飲料跟鼓勵。」

吳宇強口中的老爸就是型男主廚吳秉承,傳授給兒子不少寶貴經驗。

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲吳秉承傳授許多經驗給兒子。

美食節目廚師吳秉承:「他讀了餐飲科,我就送你第一把刀,然後他那一把刀就開始練練練,原本刀子這麼高,差不多15公分左右,他一直練練練到剩快一半。有時候在家裡簡單想吃水果,他也要搞得亂七八糟。」

刀藝過人!18歲吳宇強奪亞洲「刀王之王」

▲吳宇強對廚師工作充滿熱情。

刀工是料理的靈魂,平時就看得出吳宇強的滿腔熱情,隨時都能練習,期待未來有天可以超越廚師老爸。(整理:實習編輯方姵文)

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