愛魚成癡!海院好兄弟棄千萬年薪 養出千萬身價東星斑

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記者楊淑芃、黃鈺丰/綜合報導

期待受傷的土地能早日恢復,回歸人們最安全無毒的環境!其實台灣人非常爭氣,有人就在國際間研發了全球第一個免換水系統的魚類養殖環境,既環保又健康。愛魚成癡的謝清輝,從海洋學院畢業後不顧家人的反對,隻身跑到屏東林邊鄉下養魚,一晃眼40多年,在這個領域非常專精。

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謝清輝的大學同窗張永聲,畢業後去賣冷氣,後來一路爬到外商德記洋行的總經理。有一天張永聲突然想到,兩個人在大二的時候曾經說過,長大要一起創業,於是,秉持著與好友的信諾,他在45歲的時候辭去人人稱羨的高薪高階工作,兩個人從養魚的獨門技術開始,投入生技產業,甚至還發現了海中非常珍貴的褐藻,於是全力發展海洋健康食品,建立哥倆好的海洋王國,德記洋行總經理變成賣魚郎,這又是另類的改變與重生。

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▲謝清輝愛魚成癡。

七星斑,這種魚正確名稱叫「東星斑」,號稱是石斑魚界裡最高貴的品種,在台灣鮮少有人能養活這種高單價的海水魚,因此價格不斐。一公斤要價1200元,足足高過一般行情4倍價格,這是謝清輝天天跟魚混在一起,耗費將近20年才有的成果。生技業者張永聲說:「這是魚癡,很癡迷的!」謝清輝:「你看牠的眼睛,很亮!牠像在看人一樣。」

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▲謝清輝大學好友張永聲。

說謝清輝魚癡的是張永聲,他是德記洋行退休總經理,兩人是基隆海洋學院的同班同學,如今會聚在一起,算是實踐了大二時一同勾勒的夢想。張永聲說:「他一直都喜歡養魚,幾十年不見,我跟他畢業以後,並沒有忘記,當時在學校曾經在寢室裡面有聊到說,有一天他負責技術,我負責行銷,要來一起做個事業,跟養殖有關的事業,那是在1973年的某個晚上講的。」沒想到20年以後他們真的兌現了對彼此的承諾,做出一番成績,闖出屬於哥倆的事業。

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▲謝清輝(左二)、張永聲(右一)大學時期合照。

出身台北富貴之家的謝清輝愛魚成癡,大學一畢業不顧家人反對,就跑到林邊養魚,一養就是40多年。張永聲則留在台北奮鬥,從賣冷氣的基層業務員做起,一路向上攀爬,40幾歲就當上德記洋行總經理,年薪近千萬。直到45歲那年,想起過去與謝清輝的創業夢,張永聲選擇離開待了18年的外商圈,轉戰生技業。

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▲年輕時的謝清輝。

謝清輝很懂魚,但他只會會養魚,怎麼把好的魚推銷出去,倒是一點概念都沒有,只能倚賴張永聲的行銷專長。於是張永聲在德記洋行裡賺到的第一桶金,全部投注在謝清輝的魚世界裡。但真正投入生物科技養殖,才發現極具挑戰性,10年就賠掉5億。張永聲:「我把我的不動產,所有可以壓的可以賣的,我通通處理掉,總算皇天不負苦心人,在這樣堅持當中,我們就開始獲利了。」

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▲張永聲40多歲時,擔任德記洋行總經理。

如今光靠賣魚,一年營收就有4億,靠的是時間、經驗堆疊累積而成,還有不斷創新的技術。謝清輝天天想的都是怎麼養出高品質,又不超抽地下水破壞大環境的魚,用20年時間研發出全球第一個永久免換水的系統,還行銷到全世界。

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▲謝清輝、張永聲用20年時間,研發出全球第一個永久免換水的系統。

謝清輝解釋:「所有魚的水回收去那邊的處理區,處理完以後再繼續利用,把它的營養、把魚的排泄物都經過處理再回收運用。魚你用新的水養,牠有時候受到的緊迫太大,無形中牠的健康狀況下降,免疫系統下降,魚就會養不好。」

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養出好的魚除了水質的掌控,還得講究飼料的品質。室內生態養殖場另一頭是小小加工廠,裡頭正在製作新鮮魚丸,但不是給人吃,而是拿來餵魚。野生東星斑生長在珊瑚礁,吃的是魚、蝦、烏賊,謝清輝就給魚準備相同的好料,另外還準備秘密武器。「這包粉裡面最重要的是說,我們有加入中藥草的配方在保肝、助消化上面,也有海帶粉和褐藻的抽出物,這都是多醣類,對魚的健康跟免疫系統都有用的東西。」

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▲魚飼料品質也很講究。

「清輝在研究餌料生物的過程當中,發現褐藻對我們東星斑的餌料配方,是一個重要的成分之一,褐藻就是我們耳熟能詳,大家都在吃的海帶、昆布。」農委會海產試驗所正在進行相關研究,這是一項非常特殊的技術,目前國際上還沒人能達成,他們找遍東南亞台灣海域的海帶,花了整整8年時間實驗。

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▲水試所成功實驗出小分子褐藻醣膠。

農委會水產試驗所水產加工組博士黃培安說:「我們就是透過這樣的步驟,篩選出我們認為具有功能性比較強的小分子褐藻醣膠。」水試所的技術讓張永聲看到了希望,他期盼把海底世界中的好東西,用最佳的方式推廣出去,於是雙方談起了技術移轉的可能。張永聲:「目前在全世界,唯一台灣做到小分子褐藻醣膠,對於它的純度、吸收度,都遠遠高於國外的大分子褐藻醣膠。」

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▲水試所成功實驗出小分子褐藻醣膠。

獨家取得國家授權技術,張永聲與謝清輝的事業版圖也隨之擴展,一陸從養魚、賣魚一直到跨足做海洋食品,要繼續編織兩人海洋世界的美麗夢想。(整理:實習編輯潘玉英)

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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