三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

用決心創業!工程師改行賣鹹水雞 6年成加盟霸主

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者楊淑芃、黃鈺丰/台北報導

大學時代當學生會長、畢業後當工程師的人,現在跑到夜市叫賣鹹水雞。為什麼要改變?就是因為一場車禍,他必須賠三十萬,才發現怎麼工程師當了一年半,戶頭都沒存到錢,於是下定決心創業,但創業更需要資金,所以他選擇了創業成本最低的夜市擺攤,向父親借了三萬塊錢,就這樣開始人生大轉彎。陳永璘認真打拼,調配研發出屬於他自己的獨特口味,最後還成立自己的電宰廠,選用肉質最好的老母雞,現在成為擁有最多加盟者的盟主。

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲鹹水雞達人陳永璘認真打拼,調配研發出屬於他自己的獨特口味。

一位大學時代當學生會長、畢業後當工程師的人,現在跑到夜市叫賣鹹水雞。攤子對他來說就是最棒的舞台,他偶爾假鬼假怪、搏命演出,但對鹹水雞他可是比誰都認真。鹹水雞達人陳永璘說:「剛開始不會剪的時候不會閃骨頭,傻傻的一直剪,手就會痛,會受傷。」

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲攤子對陳永璘來說就是最棒的舞台。

這是當上老闆,剪了上千隻雞,手痛過好幾回才摸索出來的心得訣竅。抓到訣竅之後,老闆開始露出調皮的本性。陳永璘說:「腿的部分只有兩個骨頭,非常的簡單,因為他簡單所以只有一個操作重點,就是麻煩操作的時候要帥。」

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲抓到訣竅之後,老闆開始露出調皮的本性。

快、狠、準,每種食材都有各自的剪法,像陳永璘就為小黃瓜的剪法取了個名字叫「削鉛筆刀法」。或許是學理工出身,連下刀位置他都算的精準。

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘為小黃瓜的剪法取了個名字叫「削鉛筆刀法」。

32歲的鹹水雞達人陳永璘在擺攤前是月薪三萬多塊的工程師,為什麼要改變?就是因為一場車禍,他必須賠三十萬,才發現怎麼工程師當了一年半,戶頭都沒存到錢。這讓他思考高風險的人生,或許改做生意會更好。

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘在車禍後思考高風險的人生,或許改做生意會更好。

於是他下定決心創業,但創業更需要資金,所以他選擇了創業成本最低的夜市擺攤,向父親借了三萬塊錢,就這樣開始,人生大轉彎。陳永璘說:「那時候就直接跟我爸借3萬就出來擺攤,連雞啊,胡椒甚麼都沒有,一切從頭開始。」

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲他下定決心創業,選擇了創業成本最低的夜市擺攤。

其實全家都反對,只有借他資金的老爸支持。25歲的陳永璘硬著頭皮豁出去了,他決定當自己的頭家,選了一個只要一個員工、一個攤位就能做生意的鹹水雞作為開始。陳永璘說:「那時候想說要做品牌,就挑了一個最競爭的地方,樂華夜市那時候有13攤賣鹹水雞的,選那裡就是想試試看可不可以,如果不行再回頭做工程師就好。」

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘要創業其實全家除了父親之外都反對。

處在一級戰區,陳永璘只有不斷玩新花樣,從行銷策略、食材創新下手,對客人幽默親切,用20多種中藥材磨的胡椒、鹹水雞加芭樂的新吃法、自己的電宰場,去電宰的SGS認證老母雞,還有高湯加了蘋果、洋蔥及紅蘿蔔等增加香甜氣味的蔬果,這些堅持讓他區隔了其他13家,讓陳永璘走出不同的路,也做出知名度,一個晚上至少進帳一萬五以上。

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘推鹹水雞加芭樂的新吃法。

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲胡椒是用20多種中藥材磨成的。

單打獨鬥拼出一番成績,六年來加盟者超過百家,年收入是過去十幾倍。陳永璘說:「要比別人努力才有機會,譬如客人來原本要買別家剛好沒開,客人找到你你就多一個機會,就算東西不好吃,100個客人抓住一個就好,日積月累就都變成我的客人。」他每天只睡兩個小時,一年只休10天假,收攤後又繼續經營網站,一點一滴付出努力的成果。

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘單打獨鬥拼出一番成績。

創業初期,他都騎著摩托車載著器具從土城到永和,都是最早擺攤卻最晚收的攤販。有一次,大學老師在夜市看到這位大學風雲人物當街叫賣的身影,兩個人面對面無言又不捨。回想當時情形,陳永璘說:「老師的眼神是有些不捨,但是我們自己也只能頭低低的,不知道該說什麼,老師來看我們我是非常開心,但是卻笑不太出來,因為覺得自己是在作最低階級的工作。」

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘和大學老師面對面無言又不捨。

但念頭一轉,工作哪有分貴賤啊!陳永璘認真打拼,調配研發出屬於他自己的獨特口味,最後還成立自己的電宰廠,選用肉質最好的老母雞,現在成為擁有最多加盟者的盟主,真的是靠著小生意拚出一片天。(整理:實習編輯鄺郁庭)

台灣亮起來-鹽水雞達人

▲陳永璘現在成為擁有最多加盟者的盟主。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

https://www.facebook.com/setnews

【94要客訴之權力遊戲】噴射人伴飛民航機?!特價1天5千美金!
大數據推薦
【94要客訴之權力遊戲】噴射人伴飛民航機?!特價1天5千美金!
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動