日本「櫻花牛」來了！價格是A5和牛一半　年底餐廳吃得到

記者戴玉翔／台北報導

▲▼日本國產牛「櫻花牛」預計今年底可於台灣通路、餐廳鋪貨上市。（圖／記者戴玉翔攝影）

台灣開放日本牛肉進口已經快五年，國人熟知的日本牛肉還是侷限在所謂的純種和牛，但現在台灣民眾有了新的選擇，源興居生技董事長劉泰英、亞細亞智慧財產保護股份有限公司董事長檀上典子今（1）日攜手宣布日本國產牛「櫻花牛」從六月起正式與台灣民眾見面，預計今年底可於通路、餐廳鋪貨上市，且價格僅需A5和牛的一半。

今日雙方舉行隆重的「鏡開」祈福儀式，包括現任日台交流協會台北事務代表泉裕泰、遠景基金會董事長同時也是安倍晉三之友會創會會長陳唐山，以及財團法人中央畜產會董事長林聰賢都到場觀禮，預祝此一強強聯手的合作順利成功。未來雙方將在育種繁殖、飼料調配與肥育技術進行深度交流，同時也將在行銷策略、通路上架與宣傳推廣密切合作。

▲今日雙方舉行隆重的「鏡開」祈福儀式。（圖／記者戴玉翔攝影）

儘管台灣開放日本牛肉進口已經快五年，國人熟知的日本牛肉還是侷限在所謂的純種和牛，也就是銘柄和牛(品牌和牛)而成為台灣市場主流，但事實上，有高達80%的日本消費者日常食用的國產牛肉，是由黑毛和牛與霍爾斯坦等乳牛品種所培育出來的交雜牛，牠既保有黑毛和牛柔軟細緻的肉質與甜美香氣，且級別係屬日本和牛等級介於A3-A4，與源興牛的發展非常相似，無論油花好看且不油膩，口感佳而百吃不厭，均是最適合一般消費者一吃再吃，不造成身體負擔的好吃牛肉。

亞細亞智慧財產保護股份有限公司董事長檀上典子表示，以「健康、美味」為訴求的日本國產牛，雖然來自日本全國各地，但進口到台灣時都會明確標示日本產地名稱，台灣民眾對其品質可以保證放心。同時，針對台灣市場的推廣宣傳，也將以日本國民最喜愛的「櫻」為品牌形象，正式命名產品為「櫻花牛」，所有在台銷售之肉品都會有「櫻花牛」貼紙，方便消費者一眼就能輕易辨識。

▲在台銷售之肉品都會有「櫻花牛」貼紙。（圖／記者戴玉翔攝影）

源興居生技董事長劉泰英致詞時也認為，期盼透過這一次源興牛櫻花牛台日合作，不但能夠讓台灣消費者先能品嚐到一般日本消費者最喜愛的櫻花牛，更期盼透過源興牛與櫻花牛的技術交流與商業合作，能夠持續雙方和肉牛發展之技術精進，並期共創台日的和肉牛產業能夠蓬勃發展。