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吃滷味負擔少?營養師一圖揭陷阱:這料熱量超驚人

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記者李鴻典/台北報導

好食課李宜樺營養師用一張圖帶你一窺滷味常見食材熱量!(圖/翻攝自好食課臉書)

▲好食課李宜樺營養師用一張圖帶你一窺滷味常見食材熱量!(圖/翻攝自好食課臉書)

滷味可說是替午晚餐加菜以及宵夜的好選擇,但你知道滷味中也存在著熱量陷阱嗎?

好食課粉專發文【一張圖懂吃】,揭曉滷味熱量陷阱!選這料熱量相當於一碗飯!文章提到,吃滷味多選一料,可能等於多吃一碗白飯!好食課李宜樺營養師用一張圖帶你一窺滷味常見食材熱量!

1.先選個主食吧!

滷味攤上最常見的主食主要有泡麵、蒸煮麵、烏龍麵及冬粉,熱量分別如下:

泡麵:泡麵多經過油炸製成,一包約50克的泡麵,熱量即高達249 kcal,相當於1.2碗飯。

蒸煮麵:與泡麵不同,為生麵條經過蒸氣蒸熟後再烘乾製成,少了油炸的步驟,熱量相比之下較低,一包約60-70克的蒸煮麵,熱量為237 kcal。

烏龍麵:烏龍麵則是先經過煮熟後再冷凍販售,水分含量相對較高,一包重量約200克,熱量為235 kcal。

冬粉:冬粉一把雖只有30-40克,但吸湯後重量可是可以增加3-4倍多,可以帶來十分的飽足感,熱量也相對較低,為140 kcal,可因為湯吸飽吸滿,鈉含量也因此很高,需特別注意!

2.選料囉~

紅牌:吃一個熱量就很高了!

豬血糕:一塊(100克)熱量194 kcal。

百頁豆腐:半條(約滷味攤2小方塊,80克),熱量為157 kcal。

豬大腸:一份(70克)熱量為139 kcal。

炸豆皮:一片(30克)熱量為116 kcal。

黃牌:吃一個也許還可,但吃太多就...

甜不辣:一塊(50克)熱量88 kcal。

豆干:一塊(40克),熱量為64 kcal。

雞爪:一支(去骨後約20克)熱量為50 kcal。

鴨血:一塊(80克)熱量為23 kcal。

SAFE:較無負擔...

金針菇:一份(40克)熱量15 kcal。

高麗菜:一份(60克)熱量為15 kcal。

海帶:一條(60克)熱量為8 kcal。

蒟蒻:一塊(80克)熱量為7 kcal。

 

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