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大暑逢土用丑之日!日本人這天必吃鰻魚飯 名店推買一送一

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記者許雅惠/台北報導

鰻蒸定食(圖/小倉屋提供)

▲鰻蒸定食(圖/小倉屋提供)

適逢大暑又是「土用丑之日」,日本人在這一天一定要吃鰻魚飯,就像台灣人每到冬至都會吃湯圓一樣,每年夏天的土用丑之日,日本人的心中就會響起一個鬧鐘:「啊〜今天應該要來吃鰻魚飯才對!」所以保證全台灣的日本人都會衝到鰻魚飯專賣店去,多家日系餐廳也推出季節限定鰻魚料理,其中源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋,7/23及8/4二天土用丑之日,祭出每年必推的「鰻蒸竹定食」外帶便當買一送一限量100組,而勝勢日式豬排今起推出鰻魚飯、鳥丈爐端燒則推鰻魚小料理,京都勝牛則有「蒲燒雙醬鰻魚系列」,台灣吉野家更首次推出吻仔魚鰻魚丼。

所謂「土用丑之日」,「土用」是中文「伏天」的意思,時間為夏至後的第三個庚日後的30至40天,是一年中最熱的時候。所以傳統中醫會建議在這個時候利用中藥、針灸等來調養體質,韓國人是會在這天吃人參雞湯、以熱制熱,而日本人則相信,在這天吃鰻魚可以補氣養身、提振食慾!

「土用丑之日」必吃鰻魚,行政院農委會特別在官方粉絲頁上說明鰻魚的七大營養成分(圖/翻攝自農委會FB)

▼▲「土用丑之日」必吃鰻魚,行政院農委會特別在官方粉絲頁上說明鰻魚的七大營養成分(圖/翻攝自農委會FB)

「土用丑之日」必吃鰻魚,行政院農委會特別在官方粉絲頁上說明鰻魚的七大營養成分(圖/翻攝自農委會FB)

台灣行政院農委會更特別在官方粉絲頁上說明鰻魚的七大營養成分:

Omega-3脂肪酸(EPA、DHA):幫助大腦、眼睛、神經系統運作大功臣

蛋白質中的支鏈胺基酸:讓肌肉合成效率UP

離胺酸:幫助鈣、鐵、鋅完整吸收

甘胺酸:幫助身體合成膠原蛋白的小幫手

鰻魚是少見含有豐富維生素A的魚種,為視力保健好幫手

維生素B12:紅血球製造兵 維持神經健康

鰻魚連皮帶骨都可食,提供豐富鈣鐵鋅,維持骨骼、牙齒的發育與健康

小倉屋三味鰻丼(圖/小倉屋提供)

▲小倉屋三味鰻丼(圖/小倉屋提供)

小倉屋與ICE-END聯名2款調酒-鳳梨燒酒(圖/小倉屋提供)

▲小倉屋與ICE-END聯名2款調酒-鳳梨燒酒(圖/小倉屋提供)

◆日本百年鰻魚名店 鰻魚祭定食送聯名酒---小倉屋

「鰻蒸定食」是九州福岡特有吃法,在小倉屋深受歡迎,首先將鰻魚經過獨有燒烤過程,再與盛有白飯及蛋皮切絲的木頭容器共同放至蒸籠加熱約蒸5分鐘,蒸烤更入味,完成後再置入特製漆式容器中,可保溫約1小時。

因為優質的鰻魚養殖成長期需要一年半到兩年的時間,但因需求量大,也有養殖業者才養半年就上市,當然口感會有影響。年度最佳食鰻補元氣的「土用丑之日」,小倉屋在台灣國內優質的養殖業者的支持下,使用最優質的鰻魚滿足大家想吃美食的慾望。

鰻蒸便當(圖/小倉屋提供)

▲鰻蒸便當(圖/小倉屋提供)

小倉屋店景(圖/小倉屋提供)

▲小倉屋店景(圖/小倉屋提供)

只有16天!小倉屋7/23~8/7期間舉辦「盛夏鰻魚祭 活力plus調酒一夏」,7月23日(週六)、8月4日(週四)限定日「鰻蒸竹定食」(500元)外帶便當買一送一限量100組,以及活動期間凡外帶消費「鰻蒸定食」免費升級等2大經典活動。

今年加碼在店內享用2022新品「三味鰻丼」(680元)蒲燒鰻增量25%,把福岡最具代表性的美食「辛子明太子」用大火炙燒逼出微焦香氣,結合日本醬油漬鮭魚卵,搭配上小倉屋獨特的『鰻入火』全程直火燒烤,讓鰻魚烤到外表酥脆內部蓬鬆,燒烤過程中分3次反覆淋上由百年丸莊醬油基底的小倉屋特製蒲燒醬醬汁,三味到位創造出無比的風味。

鰻魚炙烤入魂(圖/小倉屋提供)

▲鰻魚炙烤入魂(圖/小倉屋提供)

小倉屋與ICE-END聯名2款調酒(圖/小倉屋提供)

▲小倉屋與ICE-END聯名2款調酒(圖/小倉屋提供)

小倉屋今年與台北有名酒吧由Washu+1改名為ICE-END的台灣日式酒吧聯名,推出2款適合佐鰻魚餐點的調酒(一杯300元),店內搭餐買一送一,另推出預點「鰻蒸竹定食」3套組(1500元)免費送1瓶小倉屋與ICE-END即將上市聯名酒1瓶(1500元,上市後提貨)及3份鰻魚玉子燒(540元),限量100組售完為止。

鰻魚玉子燒(圖/小倉屋提供)

▲鰻魚玉子燒(圖/小倉屋提供)

小倉屋與ICE-END聯名2款調酒-紫蘇紅酒(圖/小倉屋提供)

▲小倉屋與ICE-END聯名2款調酒-紫蘇紅酒(圖/小倉屋提供)

◆台灣吉野家首次推出限量發售吻仔魚鰻魚丼

台灣吉野家則推出限量、全新鰻魚系列商品,包括玉子鰻魚丼(單品299元)、吻仔魚鰻魚丼(單品329元),台灣吉野家的蒲燒鰻魚屬於日本關東風味,循日式古法蒲燒技術,先蒸過再燒烤,鰻魚皮薄肉厚、口感柔嫩,鋪放在台灣一等米的白飯,加上金黃色甜香的蛋絲(錦系卵),有鰻魚豐厚的油脂香、玉子的甜美與香Q白米搭配。

台灣吉野家首次推出限量發售吻仔魚鰻魚丼。(圖/吉野家提供)

▲台灣吉野家首次推出限量發售吻仔魚鰻魚丼。(圖/吉野家提供)

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