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沖繩飄香台灣味 全因日本老闆太愛了!他預告想賣胡椒餅

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記者張雅筑/台北報導

在台生活第21年的Rei,他笑說,自己最愛的就是台灣美食,好吃到不行。(圖/記者張雅筑攝)

▲在台生活第21年的Rei,他笑說,自己最愛的就是台灣美食,好吃到不行。(圖/記者張雅筑攝)

疫情前的統計顯示,日本為台灣人最愛旅遊的國家第一名,但在日本人眼中,台灣也是他們心目中的旅遊首選!住台21年的台灣女婿、清風58社長片方勵(Reiさん),他透露,自己身邊的友人都迫不及待等待台灣開放,相信屆時日本遊客會絡繹不絕。談及台灣,Rei最讚譽不絕的就是美食部分,喜歡到近年來他直接在沖繩開始輸出、販售台灣美食,包括刈包、鹹酥雞和小籠包等,他笑說,接下來會是胡椒餅,相信日本人肯定會愛上那味道的。

說得一口流利中文的Rei,偶爾會讓人誤會就是台灣人,但其實他來自日本京都,在2001年來台學中文後就此愛上台灣,一住就是21年,更成為了台灣女婿。平時從事貿易工作,晚上就到位在東區的沖繩味居酒屋清風58做菜或即興表演,閒暇空檔又和自組的樂團「Spoon de Chop(用湯匙敲頭)」練團或表演,真的是身兼多職,Rei笑說,自己唯一的休假就是週日,否則真的會過勞。

(上圖)除了從事貿易工作,Rei還組了台灣首個沖繩樂團「Spoon de Chop」;(下圖)Rei也在台北東區開了間沖繩風的居酒屋,會下廚也會招待客人和即興表演等。(圖/受訪者提供)

▼▲(上圖)除了從事貿易工作,Rei還組了台灣首個沖繩樂團「Spoon de Chop」;(下圖)Rei也在台北東區開了間沖繩風的居酒屋,會下廚也會招待客人和即興表演等。(圖/受訪者提供)

(上圖)除了從事貿易工作,Rei還組了台灣首個沖繩樂團「Spoon de Chop」;(下圖)Rei也在台北東區開了間沖繩風的居酒屋,會下廚也會招待客人和即興表演等。(圖/受訪者提供)

到底Rei有多愛台灣呢?他表示,自己對於台灣的文化、人們和料理都非常喜歡,覺得在這裡生活很舒服,至今從沒失望過。談及台灣美食、料理,Rei滔滔不絕,不斷向記者強調:「台灣的料理我很喜歡,真的很好吃、非常好吃!」而其中自己最喜歡的就是魯肉飯,還有鹹酥雞、牛肉麵和鹹酥雞,以及各種小吃,當然珍珠奶茶也是非常愛,「只是珍奶真的太罪惡了,喝了很容易變胖啊!」

非常喜歡台灣美食,也希望透過自己的力量讓台日有更多交流、認識,Rei近幾年也努力把台灣的美味帶進日本Okinawa(沖繩),成立專賣台灣美食為主的「臺瓏」食品業、餐廳,包括小籠包、魯肉飯、鹹酥雞和台式便當等。「因為我一直以來,在台灣20多年了,都是從日本那邊output,就是從日本的東西拿過來台灣賣,可是都沒有做過從台灣輸出到日本,那我的生意上的一個長輩,剛好在日本的市場有興趣,那有一天我跟他聊天,我就想試試看。」Rei說,喜歡台灣的食物加上一次機緣,讓他開始學習台灣料理、找師傅合作,最後選定在日本沖繩開業。

喜歡台灣美食的Rei,這幾年努力把台灣的美味帶進日本Okinawa(沖繩),成立專賣台灣美食為主的「臺瓏」食品業、餐廳,包括小籠包、魯肉飯、鹹酥雞和台式便當等。(圖/受訪者提供)

▼▲喜歡台灣美食的Rei,這幾年努力把台灣的美味帶進日本Okinawa(沖繩),成立專賣台灣美食為主的「臺瓏」食品業、餐廳,包括小籠包、魯肉飯、鹹酥雞和台式便當等。(圖/受訪者提供)

喜歡台灣美食的Rei,這幾年努力把台灣的美味帶進日本Okinawa(沖繩),成立專賣台灣美食為主的「臺瓏」食品業、餐廳,包括小籠包、魯肉飯、鹹酥雞和台式便當等。(圖/受訪者提供)

問Rei為什麼選擇日本沖繩,他表示,一部分是因為距離很近,另一原因是,當地人對台灣很有興趣和喜歡,「沖繩人覺得台灣是一個,不只有很近,類似很像朋友的那種感覺。」開業至今,真的販售許多充滿台味的餐點,像是排骨飯、刈包、雞肉飯、魯肉飯和小籠包等,Rei大約有6成是日本客人,其餘4成是遊客或其他居住在沖繩的台灣、中國或新加坡人等。

為了原汁原味呈現台灣美味,Rei還親自拜師學藝,和台灣廚師合作研發、學習。(圖/受訪者提供)

▼▲為了原汁原味呈現台灣美味,Rei還親自拜師學藝,和台灣廚師合作研發、學習。(圖/受訪者提供)

為了原汁原味呈現台灣美味,Rei還親自拜師學藝,和台灣廚師合作研發、學習。(圖/受訪者提供)

對於台灣的食物,Rei給予高度的肯定,也努力嘗試、學習,就是希望儘量把精髓原汁原味的輸出到日本,他也預告,接下來想賣的是胡椒餅,因為光想到台北饒河夜市名攤胡椒餅就不禁流口水,Rei興奮地說,「那個口感和美味,真的太好吃了,我相信日本人都會愛上,真的,一定會喜歡的!」不僅如此,他也期待有朝一日可以在日本賣正港台灣鹹酥雞,也就是讓顧客自己夾想要的食材,「目前日本是沒看過這種,我覺得吃鹹酥雞就是要這樣子,然後加上九層塔。」Rei期許自己,對於這些想做的事情可以做好、實現,他謙虛表示,「能做多好我不知道,但是我一定會盡力,一定會很努力做下去,也希望大家變得更好。」

Rei期許自己未來可以把手上的事情做好,也預告接下來想在日本賣胡椒餅,他相信一定會大受好評的。(圖/記者張雅筑攝)

▲Rei期許自己未來可以把手上的事情做好,也預告接下來想在日本賣胡椒餅,他相信一定會大受好評的。(圖/記者張雅筑攝)

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