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蟹肉棒塑膠套要拆?火鍋店老闆喊「5年沒拆過」食藥署解答

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生活中心/丁雅芳報導

蟹肉棒塑膠套拆不拆,食藥署給答案。(示意圖/翻攝自維基百科)

▲蟹肉棒塑膠套拆不拆,食藥署給答案。(示意圖/翻攝自維基百科)

「蟹肉棒」是很多人吃火鍋時的必備食材,但蟹肉棒上的塑膠套到底要不要拆,一直都很有爭議,有人認為拆了蟹肉棒下鍋容易散開,但也有人擔心沒拆遇熱會產生有害物質。對此,食藥署也給出建議。

近日一位火鍋業者在臉書社團「爆料公社」發文,表示有消費者透過Foodpanda(熊貓)外送平台訂餐,因為火鍋中的蟹肉棒沒拆塑膠套,擔心有塑化劑,就要求退費,原PO怒喊「消費者騙吃騙喝道行那麼高,熊貓還能退錢170元」。原PO表示「我們家做了5、6年從來也沒拆過」、「要拆不拆是我們店家的事情,這樣子就會吃死人嗎?」

貼文一出,網友都傻眼「妳以為那是糯米紙喔⋯,不用拆也太誇張了吧」、「塑膠套不拆到底是在理直氣壯什麼的」,但也有網友說「我也是直接煮好才拆欸,不然散掉怎麼吃」。

對此,食藥署表示,嚴格來說,塑膠是一種高分子聚合物,有許多種塑膠材料,同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值,譬如:聚氯乙烯(PVC,耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE,耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP,耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC,耐熱120~130 ˚C)等等材質,各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。

食藥署指出,塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。

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