三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

王品救買氣搶「摘星」 推溯源餐廳拚食安

iNEWS
  • A-
  • A
  • A+

記者蔡依芳、吳奎炎/台北報導

搶救食安大作戰!現在又出現新的「星級評鑑」制度,只是不是像「米其林」比誰的好吃,而是比誰用的產銷履歷食材最多,由政府背書,讓王品集團董事長陳正輝直言,就算成本多出1成以上,也要不計成本,跟進「摘星」救買氣。

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

把腿排煎到兩面金黃,再灑上一點鹽和胡椒,簡單調味後就能立刻上桌,因為拚食安,現在餐廳料理通通講究「真材實料」。

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

王品董事長陳正輝:「掃碼,掃一下就進去了。」

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

簡單一台iPad或手機就可以清楚看到,桌上這一道道料理,食材從哪裡來,王品集團董事長陳正輝現在也搶進「溯源餐廳」,就看誰的星星多。

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

王品董事長陳正輝:「我們現在裡面初步計算大概多了百分之十幾,也就是說原來只要10元成本,現在可能要多到15元的成本。」

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

簡單來說,就好像米其林餐廳,只是這裡比的是哪家用最多的產銷履歷食材,只要一家店提供五道以上的溯源餐點,就可以拿下最高等級的三顆星。

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

王品董事長陳正輝:「這不是像那個我現在做一個活動,業績就會慢慢的回來,但是你可以看到我們11月和12月份的業績,我們已經開始回穩了,沒有再像過去有衰退的情況。」

王品救買氣搶"摘星" 推溯源餐廳拚食安

也讓食品業近來業績悄悄回溫,根據經濟部最新統計,2014年受到劣油事件影響,食品、飲料及煙草營業額只成長0.8%,不過去年光是1到11月,就年增2.9%,有機會再度挑戰歷史新高。因為食品業拚食安,除了「模範生」義美搶推食品雲,味全也砸下近2億元顧食安,在包裝上印上QRcode,就是要強調產地履歷,與食安風暴畫清界線。(整理:實習編輯林暐凱)

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動