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平均一顆20!北斗肉圓業者對抗通膨 咬牙苦撐

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記者許書維、江濬禓、謝昀蓁/彰化報導

物價上漲,彰化溪湖70多年知名老店也扛不住,公告本月起每顆漲價5元,變成45元;另外北斗肉圓業者則繼續撐,但通膨壓力如果持續升高,不排除適度反映成本。但調價時間點未定,另外阿璋肉圓年初先漲,漲5元肉圓一顆變50元。

物價上漲,知名肉圓老店跟著漲價

▲物價上漲,知名肉圓老店跟著漲價。

熱騰騰肉圓,外皮晶瑩剔透Q彈鎖住飽滿肉餡,滿滿肉汁都是當天現做現賣。

在地70年的彰化溪湖肉圓老店傳承到第3代,4年來都沒調整價格,但近2年原物料翻漲也hold不住了。

第3代老闆黃炳鈞:「那豬肉這部分也上漲滿多的,番薯粉從原本1包700元、800元,現在上漲到1包1千多元,紙碗原本早期1箱700元、800元,現在1箱已經到1200元、1300元了。」

老闆無奈吐苦水,因為從豬肉、沙拉油、澱粉到紙碗,每一項通通漲價,已經無法自行吸收,只好把成本反映在價格上,10月1日開始,肉圓從每顆40元漲到45元。

為反映成本,肉圓每顆漲到45元

▲為反映成本,肉圓每顆漲到45元。

民眾:「可以漲價啦,我覺得豬肉也漲了,漲價是應該的。」

民眾:「原物料漲價的關係嘛,漲得也算滿合理的。」

滾燙油鍋把一顆顆肉圓炸得外Q內嫩,彰化北斗肉圓老店十多年沒調整價格,一份2顆40元,等於1顆只要20元。雖然原料大上漲,但考量都是在地客、景氣不佳,還是咬牙苦撐下去。

北斗肉圓生業者范振森:「豬油的話從1桶800元漲到1100元、1200元,在人事費用是最重的部分,但大部分都是自己人所以還能夠維持在這個價格。」

阿璋肉圓年初已調漲過價格,到年底不會再漲

▲阿璋肉圓年初已調漲過價格,到年底不會再漲。

但這樣的價格能撐多久老闆也不敢保證,另外知名的阿璋肉圓今年初已經調漲過價格,一顆肉圓45元變50元,到年底不會再漲,民眾雖然對價格還能接受,卻也感嘆真的萬物皆漲。

三立新聞台

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