清蒸石斑加菜「1個月1次」！新竹縣122所公立國中小學吃得到

記者張浩譯、詹蕙銘／新竹報導

香味四溢的清蒸石斑上菜了！新竹縣率先將國產石斑魚入菜營養午餐，預計全縣122所公立國中、小學都吃得到，除了可以搶救石斑魚產銷，也能讓小朋友吃得健康，1個學期提供4餐，尤其石斑魚膠質多、肉質鮮嫩，學生都吃得津津有味。

▲新竹縣將石斑魚納入營養午餐，全縣122所公立國中、小學都吃得到。

將切好的石斑魚塊整盆丟進大鍋裡川燙，不斷冒出白煙，等魚肉熟透馬上撈起來分裝到餐盒裡，再放上紅蘿蔔和小黃瓜絲，這1道清蒸石斑全是幫學生加菜的營養午餐。

▲石斑魚塊是幫學生們加菜的營養午餐。

學生拿起湯勺，舀了1匙石斑魚料理到碗裡，新竹縣率先將國產石斑魚入菜營養午餐，給全縣國中、小學生享用，除了搶救石斑魚產銷，也能讓學生吃了頭好壯壯。

記者：「好不好吃？」學生：「好吃。」

記者：「好吃嗎？」學生：「好吃」、「很好吃。」

香味四溢的清蒸石斑，學生吃得津津有味，新竹縣採購4600多公斤的石斑魚，從10月25日開始到明年1月底，全縣122所公立國中、小學每個月都能吃到1餐石斑魚，預計這個學期會有4餐，平均每餐一個人可以吃80公克。

新竹縣農業處長范萬釗：「我們吃的這石斑魚，不會排擠掉原來營養午餐裡面的主食，我們是用加菜的方式、外加的方式來吃這道石斑魚，今天是第一次，接著我們就會推動到全縣的各國中小。」

▲石斑魚營養又美味，深受大家喜愛。

石斑魚膠質多、肉質鮮嫩，在換牙的學生也能吃，大獲好評，接著烏魚季就要到了，新竹縣府考慮比照石斑，將烏魚殼加入營養午餐菜單，就是為了讓學童吃得開心又健康。