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吃魚眼顧眼睛?眼科醫師:真正的營養藏在「旁邊的那坨脂肪」

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記者陳弋/台北報導

魚眼旁邊那坨脂肪含有豐富Omega-3。(圖/擷取自Pixabay)

▲魚眼旁邊那坨脂肪含有豐富Omega-3。(圖/擷取自Pixabay)

有些人相信「以形補形」,也就是透過食用和人體器官形狀類似的植物或動物器官,以滋補對應的臟器,像是坊間流傳的「吃魚眼顧眼睛」。眼科醫師表示,如果想要達到吃眼補眼的成效,務必把魚眼睛旁邊的脂肪一起吃下肚。

眼科醫師林怡汝在節目《健康好生活》中提到,以前遇過滿多角膜移植的患者,她發現在同一批開刀、回診時間相近的病患中,一位奶奶的角膜移植傷口恢復得特別好,一般人大概住院1週才出院,她2、3天就返家。

醫師經詢問得知,老婦人的家屬每天燉魚湯給她吃,傷口能夠快速恢復,魚肉的營養應該是一項重要因子。林怡汝提到,魚肉含有豐富的Omega-3,可以修復細胞,幫助傷口恢復,同時調控發炎反應。

直接吃魚的眼睛,是否對我們的靈魂之窗最有益處?林怡汝說明,我們常吃到白白硬硬的那顆,就是魚的水晶體,其中的蛋白質被煮熟的話,養分所剩不多;水晶體旁邊軟軟爛爛的部分,則是魚的玻璃體,裡面大概是一些膠原蛋白。

林怡汝提醒,如果真的要藉由吃魚眼保護眼睛,真正該吃的是「魚眼睛旁邊的那一坨脂肪」,因為Omega-3都在那坨脂肪裡頭。

此外,現代人整天手機不離身,林怡汝提醒,在黑暗的環境中滑手機,眼壓很容易升高,長期下來恐導致視神經萎縮和視野缺損。

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