記者王詩雅／綜合報導
有趣的是，有機和基改共同目標都是環保永續，減少使用農藥。科學界更認為，我們吃的地瓜早就是被大自然「基改」過的糧食，因為地瓜在土裡有一點破皮，感染了細菌，也等於把「抗蟲基因」等帶進地瓜的DNA，我們吃的地瓜都是基因重組過的，科家學觀察所謂的毒蛋白，似乎不影響人體健康。反基改和挺基改都有各自論述，重點是當今的科學無法證實基改「零風險」。我們採訪團隊找到第三條路，用「分子技術」科技加速傳統接架、育種，一樣能把優秀的基因轉進目標作物，當然它需要的時間比研發基因種子更長，從早期一款需要16年現在平均是5年，無論時間耗時長短，至少是自然的手法。我們拜訪美國農業產值第一名的加州，平靜的柏克萊大學裡，正在改變人類的未來。
▲光照箱的燈是科幻的紫，因葉綠素生長只需紅光及藍光。
加州每逢四到五年就會歷經超級乾旱，美國能源局發展一項五年計畫，要從植物身上找水。這項任務就在加州柏克萊大學裡，植物微生物教授Peggy是計畫主持人。穿越一扇扇鐵門，坐上電梯，和一個個大小不一的金屬箱，原來這裡面是植物界的7-11，從不打烊。加州大學柏克萊分校教授Peggy：「你過來這邊。」光照箱的燈是科幻的紫，加州找水大作戰的第一步，找出耐旱基因。
記者：「植物生長的時候，葉綠素只需要光線裡藍色跟紅色的光，所以在生長室裡，他已經過濾好這兩個元素，所以您看到這個高粱，他已經長了兩公分，事實上只用了8天的時間。」
原來高粱就像沙漠裡的駱駝很耐旱，透過24小時光照箱讓種苗長大，再移到溫室把耐旱基因找出來。她的實驗裡澆水量少一半，高粱正常生長，但玉米回天乏術。
Peggy：「你可以看到，相當乾。」
這計畫必須累積600款高粱的資料庫，由於高粱是對抗暖化的天生好手，能耐旱、耐水淹。
Peggy：「玉米會死，但不影響高粱，既使乾燥，高粱產量還有正常時的七成。」
科學家還找到一條基因，水份充足能讓高梁產量多15%，比爾蓋茲基金會找Peggy研發高鐵質的高粱，希望解救飢餓的非洲。
Peggy：「器皿放進基因槍裡。」
▲基因槍的高壓氮氣一灌，黃金粒子能製造鐵質的基因就殖入高粱的DNA。
基因槍是轉殖基因的好幫手，利用黃金的穩定特性包覆可產基因，基因槍的高壓氮氣一灌...黃金粒子能製造鐵質的基因就殖入高粱的DNA，培養皿裡的組織就是基改作物雛形。
Peggy：「如果跟這個相比，這個就白很多，這個就是有活下來。長葉子之後，我們放進生長培養液，已經長根了。」
▲專家看基因改造利大於弊。
雖然外界批評強「硬」殖入的這過程，用科學手段會產生毒蛋白，吃了不見得安全，但專家看基因改造利大於弊，現在更有人倡導，介於傳統雜交和基改之間的第三條路「分子輔助選種技術」。
加州大學戴維斯分校博士班五年級陳宗祈：「有上千上萬個條帶，一個水稻裡面它可能有四、五萬的蛋白質。」
學校裡聚集來自全球最傑出的學生，博士班五年級的陳宗祈正進行基改抗病水稻的成效測試，讓病毒感染水稻。結果發現，水稻能夠與病毒共生而不受影響。
陳宗祈：「結果發現說，這東西（抗病基因）這麼強，但是它為甚麼這麼強，如果說我們可以了解它後面機制的話，那我們就可以運用在，比方說不同的病上，因為水稻病它不只一種。」
▲分子選種技術完全不污染央苗本體。
基改令人害怕的，就是與毒共舞的未來風險，因此現在誕生一種和基改不一樣的「分子選種技術」。拿天然的有「抗病能力」的水稻和一般水稻雜交，後代長成央苗，截一段葉子檢驗是否遺傳上一代的抗病基因，過程雖同樣化學藥劑檢驗，但因為在植株體外進行，完全不污染央苗本體。
▲三年前美國愛達荷州種出一串重達三公斤的葡萄，即為分子選種的成果。
雖然分子輔助選種比研發一款基改種子還要久，中立學者卻認為它相對安全。三年前我們鏡頭見證，美國愛達荷州種出一串重達三公斤的葡萄，分子選種的成果，這樣安全的等待或許值得。（整理：實習編輯翁珮恒）
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