男童10幾歲就高血壓!3餐吃豬肉用豬油 毒物科權威妻揭「關鍵原因」

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娛樂中心/綜合報導

譚敦慈曾遇到十幾歲小男孩高血壓的案例。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

▲譚敦慈曾遇到十幾歲小男孩高血壓的案例。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

人每天都要吃,吃進去的東西千萬要認真選擇,否則傷害了身體就不好了!日前有一名小男孩,因為家裡是賣豬肉的,所以三餐都吃豬肉,家人也都用豬油下去做料理,結果才10幾歲就高血壓,讓人聽得狂冒汗。

護理師譚敦慈伴隨夫婿毒物權威林杰樑醫師,投入毒物研究多年,近日在《醫師好辣》分享「油」對人體的關係,「我們選擇油的方式,其實很簡單,我以美國心臟科醫學會的建議來講,選擇單元不飽和脂肪酸越高越好,為什麼呢?它會讓好的膽固醇上升」,譚敦慈進一步指出,油沒有絕對的好壞,不能夠一油到底,「其實美國心臟科醫學會建議三種油,就是單元不飽和脂肪酸很高的,苦茶油、橄欖油、芥花油」。

譚敦慈說,美國心臟科醫學會建議,料理使用「單元不飽和脂肪酸越高越好」的油。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

▲譚敦慈說,美國心臟科醫學會建議,料理使用「單元不飽和脂肪酸越高越好」的油。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

至於很多人覺得用豬油可以讓食物變香,譚敦慈提到,豬油是飽和脂肪酸比較高,「飽和脂肪酸會讓壞的膽固醇上升」,吃多了影響身體,「我覺得偶爾提個風味,我覺得沒有關係,但是不能所有的都在這裡面,為什麼呢?因為以前我們門診有遇到一個這樣的案例,他們家是賣豬肉的,所以三餐都是豬肉,也都是用豬油,結果呢,小孩子十幾歲的通通都高血壓,然後家裡還有兩、三個就是有中風的」。

譚敦慈說,有家庭三餐吃豬肉、用豬油,兩、三個人中風。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

▲譚敦慈說,有家庭三餐吃豬肉、用豬油,兩、三個人中風。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

譚敦慈總結,「你要各種油去用」,像她煎魚會用葡萄籽油,「它起煙點高」,主持人徐乃麟則說自己家裡是用「酪梨油」,譚敦慈回應「很好,而且它有豬的香味」,拿來炒菜還不錯,但如果是要拿來煎魚的話「有點太浪費了」,同時她提醒,油冒煙就會產生有毒物質,開火一定要開抽油煙機,「盡量不要爆香」,她特別提到,每次看到「聲光效果十足」的麻油雞都會不敢吃,因為麻油不耐高溫「不能夠這樣煸薑」,另外,燒焦烤焦的東西「其實都是治癌物」,所以她也盡量不吃炸的、烤的食物。

譚敦慈提醒,油冒煙就會產生有毒物質,料理時也盡量不要「爆香」。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

▲譚敦慈提醒,油冒煙就會產生有毒物質,料理時也盡量不要「爆香」。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

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