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年味十足!台東永安村傳統「搗年糕」邁入第21年 大人小孩總動員

記者溫有蓮、王浩原/台東報導

台東永安村的傳統「搗年糕」活動充滿濃濃年味,至今已經有20年歷史,今年不僅全村參加,連永安國小師生都到場觀摩一起學習製作年糕,過年吃年糕也代表長壽,加上年糕黏呼呼的就像把大家的感情黏在一塊。

台東永安村的傳統「搗年糕」活動今年邁入第21年

▲台東永安村的傳統「搗年糕」活動今年邁入第21年。

小朋友聚在超大鍋爐前,手拿超大木杵搗年糕囉!

永安社區發展協會總幹事廖忠勳:「嘿唷嘿唷!快點喔,加油加油!有沒有感覺越來越黏了?」

小朋友手拿超大木杵賣力搗年糕

▲小朋友手拿超大木杵賣力搗年糕。

隨著年糕越來越濃稠,得使盡更大力氣,小朋友好賣力。

這辛苦果實自己搗的年糕,讓他們吃起來更有味。

永安國小學生:「很燙嗎?」

永安國小學生:「(你要整支拿出來啃嗎?)可以呀。」

小朋友們開心吃著自己辛苦搗的年糕

▲小朋友們開心吃著自己辛苦搗的年糕。

年糕黏呼呼,小朋友們吃得好開心,台東永安村傳統「搗年糕」活動今年已經邁入第21年。

永安國小學生:「好吃!(吃起來什麼味道?)甜甜的味道。」

永安國小學生:「有蜂蜜的味道,剛才只有攪一下。」

永安國小學生:「軟軟的、QQ的,還可以拉絲。」

傳統文化全村總動員,現場準備20斗米可以做1000份年糕。

永安社區發展協會理事長廖正忠:「以20斗為主,我們從前天晚上就開始洗米,昨天開始去做研米漿,然後去瀝水,主要重頭戲在今天。」

將糯米糰放入熬煮的糖漿並攪拌,就會成功做出深咖啡色的年糕

▲將糯米糰放入熬煮的糖漿並攪拌,就會成功做出深咖啡色的年糕。

現場從原料一大塊一大塊壓乾的糯米糰,再切成一片一片,長輩在旁指導,接著放入熬煮好的糖漿裡,煮熟後就靠大家一起合力用大木鏟攪拌均勻,最後這成果出來深咖啡色、軟Q軟Q的年糕就完成。

年味十足的活動,吃年糕意味五穀豐登、長壽,這黏呼呼的樣子也象徵把大家感情黏在一塊更融洽。

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