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你吃過白色的蓮霧嗎？這一顆顆猶如綠寶石一般的白色蓮霧，多數人會以為是新品種，其實這是十七世紀由荷蘭人引入台灣的品種、也是台灣的原始種，目前被稱為｢白蓮霧故鄉｣的新市只有三、四十棵的老樹，除了果樹相當難照顧以外，加上產季只有約莫十天左右，因此每年一到六月這個時節，熟門熟路的老饕就會開始搶買，晚了就根本吃不到了！
▲白蓮霧是不少人兒時回憶，但已漸漸絕跡。（圖／新市果農謝明峰提供）
種植著這種珍貴、但已經快要絕跡的水果，65歲的謝明峰表示，小時候鄉下沒有零食，因此在白蓮霧樹下等落果、或是爬上樹偷採蓮霧來吃是他們這一輩鄉間小孩的共同記憶，也是因為希望留存這樣的記憶，也讓他種白蓮霧種到現在，希望這種已經快被遺忘的水果，能夠乘載著他們兒時的回憶，繼續生長在台南新市這個地方，謝明豐笑笑說，｢真的太難種了！要夠傻的人才會繼續種植這些白蓮霧！｣。
▲新市是白蓮霧的故鄉，目前只有三、四十棵的老樹，產期只有十天。（圖／新市果農謝明峰提供）
另外一位現在種植著十多棵、也是目前新市最多老白蓮霧樹的鄭明堂，同樣對白蓮霧存有著很深厚的情感，他表示自己從八歲開始就在蓮霧樹下撿蓮霧拿去賣、換錢回家，到現在已經七十歲了，他開朗的說，｢我只要一看就知道這顆蓮霧會不會甜！｣，他對新市這個地方同樣有很深厚的感情，因此他希望大家能夠透過白蓮霧樹來認識新市這個可愛的地方，因此他家的白蓮霧絕對不催熟，讓它自然熟成，只要是不夠好吃、他也絕對不會賣人，寧可開放讓人免費採回去吃！
▲白蓮霧的口感清甜，果粒較一般的蓮霧小上許多。（圖／新市果農謝明峰提供）
白蓮霧的口感清甜，果粒較一般的蓮霧小上許多，入口時雖有些青澀的口感，但隨即因為咀嚼而逐漸甘甜，且會散發出特別的清香，與市面上其他品種的蓮霧口感不同。今年的白蓮霧已經進入採收階段，想要嘗試的民眾要快，可以上臉書搜尋「新市白蓮霧產銷班」。
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