鐵板燒大稽查！14家店鱈魚「不是真的」　人从众牛排、大埔鐵板燒上榜

記者黃仲丘／台北報導

▲食藥署發現多達14家業者，把根本不是鱈魚而是鱸魚、大比目魚的「圓鱈」、「扁鱈」也標示為鱈魚，涉及標示不實。（圖／食藥署提供）

很多民眾到鐵板燒店，會喜歡點「鱈魚」，但食藥署發現，民眾以為的鱈魚可能根本不是鱈魚，食藥署25日公布最新「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」結果，發現有多達14家業者，把根本不是鱈魚而是鱸魚、大比目魚的「圓鱈」、「扁鱈」也標示為鱈魚，涉及標示不實，通通開罰，至少4萬起跳。就連知名連鎖店家的「人从众厚切牛排」及「大埔鐵板燒」也都有分店上榜。

食藥署今公布聯合地方衛生局執行的今年度「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」結果，總計查核187 家業者，針對食品業者登錄、食品良好衛生規範GHP準則、產品責任險、直接供應飲食場所標示符合性等進行稽查，同時抽驗食材或成品計270 件，整體抽驗合格率為98.9%。

鱈魚品名標示是本次的稽查重點之一，結果發現竟有就有14家業者違規，把根本不是鱈魚而是鱸魚、大比目魚的「圓鱈」、「扁鱈」也標示為鱈魚，涉及標示不實或應標示未標示，共開罰51萬元。

食藥署副署長林金富表示，現行法規規定只有「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」。坊間俗稱的「圓鱈」、「扁鱈」等，其實是鱸形目的智利海鱸和鰈形目的大比目魚，儘管平常也被叫成「圓鱈」和「扁鱈」卻不是鱈魚，業者如果未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」，就會開罰。

林金富表示，違反規定的業者，依違反食安法第28 條規定，屬於標示不實，可處4萬元至400 萬元罰鍰；而此次違規店家，有1家未標示開罰3萬元，11家開罰4萬元，另有2家因規模較小地方衛生局用行政罰各罰2萬元。