南部特殊吃法引討論！肉圓靈魂醬汁　高雄店家：都會加番茄醬

記者古芙仙、王紹宇、黃啟超／台南 - 高雄報導

肉圓該配什麼醬？有高雄網友PO文吃蒸肉圓一定要加古早味番茄醬，但出身彰化的男友無法理解還說「這是邪教」，引起網友多方討論！實際來到台南高雄，蒸肉圓店的確很多都會另外淋番茄醬，甚至是把番茄醬加進醬油裡特調，南部人說吃起來酸酸甜甜特別對味！

▲清蒸肉圓加「番茄醬」，南部特殊吃法引發網友討論。

蒸籠打開一顆顆白胖的肉圓，客人都是8顆10顆的買，除了醬油膏，不能忘記的還有這紅通通的番茄醬，一口氣淋上好幾圈。

高雄肉圓店家：「有的小孩子很喜歡吃，對啊吃甜甜酸酸的，（高雄）全部都是這樣子，沒有說一家沒在加番茄醬的。」

高雄的肉圓店番茄醬是特調過古早味，而一名高雄網友也PO文，說沒有加這種古早味番茄醬，肉圓就失去靈魂，但來自彰化的男友表示不能理解，還說「這是邪教」。肉圓的靈魂醬料到底是啥？也引起網友討論。

客人：「我在彰化吃肉圓的時候加番茄醬，他們都覺得這個人是哪裡來的啊。」

▲台南老字號肉圓店的醬汁比一般醬油膏顏色來得紅，獨家肉圓醬是店裡的招牌。

不只高雄來到台南這家老字號肉圓，醬汁一看就不普通，比一般醬油膏顏色來得紅，這獨家肉圓醬，可是店裡的招牌。

台南肉圓店家：「糖跟醬油，其它的都是我們自己去配的。」

客人：「有甜，他應該是有加番茄醬。」

客人：「甜的話應該是我們也吃習慣，可能外地人才會覺得偏甜。」

這神秘醬汁是用醬油、糖、豆腐乳加上番茄醬特調而成，酸甜酸甜的味道很多南部人喜歡。沒想到除了蒸的炸的，肉圓醬汁搭配，也出現了南北大不同的討論。