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台北國際牛肉麵節5萬人搶吃!最強20大調理包名單一次看

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這篇文章報導了2023台北國際牛肉麵節的最後一天活動情況以及牛肉麵廚王大賽競賽結果。根據報導,參與人數達到了創紀錄的15,000人次,活動現場人潮洶湧,不論是比賽會場、攤位或扭蛋區都吸引了眾多觀眾和消費者的到來。尤其是牛肉麵廚王大賽競賽調理包組的結果最受矚目。 根據報導公布的最牛嚴選Top10紅燒組和清燉組的得獎名單,這些獲獎名單包含了多家知名店家的調理包產品,從中也可以看出參賽店家展現出的專業度和才華。 報導也提到了評審團對參賽隊伍的評語,評審團對參賽者的專業度和渴望取得佳績的精神給予了肯定。 從整篇報導來看,這次台北國際牛肉麵節得到了廣泛的關注和參與,不僅吸引了大量的觀眾和消費者,也展示了牛肉麵廚王大賽的競賽水平和參賽店家的優秀程度。這樣的活動可以促進牛肉麵文化的發展,也提升了台北市作為國際城市的形象。

這篇文章報導了2023台北國際牛肉麵節的最後一天活動情況以及牛肉麵廚王大賽競賽結果。根據報導,參與人數達到了創紀錄的15,000人次,活動現場人潮洶湧,不論是比賽會場、攤位或扭蛋區都吸引了眾多觀眾和消費者的到來。尤其是牛肉麵廚王大賽競賽調理包組的結果最受矚目。 根據報導公布的最牛嚴選Top10紅燒組和清燉組的得獎名單,這些獲獎名單包含了多家知名店家的調理包產品,從中也可以看出參賽店家展現出的專業度和才華。 報導也提到了評審團對參賽隊伍的評語,評審團對參賽者的專業度和渴望取得佳績的精神給予了肯定。 從整篇報導來看,這次台北國際牛肉麵節得到了廣泛的關注和參與,不僅吸引了大量的觀眾和消費者,也展示了牛肉麵廚王大賽的競賽水平和參賽店家的優秀程度。這樣的活動可以促進牛肉麵文化的發展,也提升了台北市作為國際城市的形象。

問答

Q1: 2023台北國際牛肉麵節最後一天的參與人次為多少? a) 10000人次 b) 15000人次 c) 20000人次 d) 25000人次 正確答案:b) 15000人次 Q2: 最牛嚴選Top10紅燒組得獎名單中,不包含以下哪一家店家? a) 阿牛牛肉麵 b) 酉前嚴選 c) 藍海饌 d) 十味觀x海峽會 正確答案:d) 十味觀x海峽會 Q3: 參與台北國際牛肉麵節的店家們展現了以下哪些特點? a) 專業度和創新精神 b) 素食主義和健康養生 c) 地方特色和傳統風味 d) 全球化和國際交流 正確答案:a) 專業度和創新精神

Q1: 2023台北國際牛肉麵節最後一天的參與人次為多少? a) 10000人次 b) 15000人次 c) 20000人次 d) 25000人次 正確答案:b) 15000人次 Q2: 最牛嚴選Top10紅燒組得獎名單中,不包含以下哪一家店家? a) 阿牛牛肉麵 b) 酉前嚴選 c) 藍海饌 d) 十味觀x海峽會 正確答案:d) 十味觀x海峽會 Q3: 參與台北國際牛肉麵節的店家們展現了以下哪些特點? a) 專業度和創新精神 b) 素食主義和健康養生 c) 地方特色和傳統風味 d) 全球化和國際交流 正確答案:a) 專業度和創新精神

記者李鴻典/台北報導

西井村蜂蜜滷味-皇家宮廷牛筋肉湯麵。(圖/台北市商業處提供)

▲西井村蜂蜜滷味-皇家宮廷牛筋肉湯麵。(圖/台北市商業處提供)

為期三天的「2023台北國際牛肉麵節—熱情犇Fun 犇向國際」在9日落幕,台北市商業處表示,活動最後1天參與人次創紀錄,計有15000人次前來共襄盛舉,不管是牛肉麵廚王大賽競賽會場,還是獨家牛肉麵、歷屆得獎牛肉麵、國民美食…等攤位,甚至是扭蛋區,全都擠滿觀看及消費的民眾,但最受矚目的依然是牛肉麵廚王大賽競賽調理包組競賽結果。

創鑫生機-茄紅素牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

▲創鑫生機-茄紅素牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

本年度調理包組細分為紅燒與清燉組,最牛嚴選Top10紅燒組得獎名單為創鑫生機-茄紅素牛肉麵、皇家傳承-麻辣藤椒牛肉調理包、長榮空廚-空廚傳說牛三寶麵、健村水餃-極致紅燒牛肉湯、捷康阿濤師-麻辣紅燒半筋半肉牛肉麵、西井村蜂蜜滷味-皇家宮廷牛筋肉湯麵、藍海饌-紅燒牛肉麵2入裝、緒食食品-紅燒牛肉麵、酉前嚴選-酉前紅燒牛肉麵、阿牛牛肉麵-紅燒牛肉麵。

皇家傳承-麻辣藤椒牛肉調理包。(圖/台北市商業處提供)

▲皇家傳承-麻辣藤椒牛肉調理包。(圖/台北市商業處提供)

最牛嚴選Top10清燉組得獎名單為蔣府宴-清燉牛肉麵、台北君悅酒店-慢韻清燉牛肉麵、創鑫生機-清燉松露牛肉麵、品川蘭-御膳尊享牛肉麵調理包、皇家傳承-清燉雙寶牛肉調理包、燴館-清燉牛肉調理包、十味觀x海峽會-清燉極品雙寶牛肉麵、藍海饌-清燉半筋半肉牛肉麵、極料-越式牛三寶湯麵、金門青年牧場-黑蒜酒糟牛肉麵。

創鑫生機-清燉松露牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

▲創鑫生機-清燉松露牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

蔣府宴-清燉牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

▲蔣府宴-清燉牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

藍海饌-清燉半筋半肉牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

▲藍海饌-清燉半筋半肉牛肉麵。(圖/台北市商業處提供)

因應牛肉麵廚王大賽所有組別皆已完成競賽並公告名單,評審團對參賽隊伍做出總結式評語,評審團表示,每年度的參賽店家,都展現了從業人員的專業度、想要得獎的雄心壯志,無不使出渾身解數,像是鮮食組一定要選擇新鮮食材,並針對不同的食材特性做妥善的處理,參賽前反覆練習,熟練地處理牛肉不同的部位、製作湯底和掌握麵條的烹煮時間,確保味道與口感。

參賽選手加熱麵條,放入成品中。(圖/台北市商業處提供)

▲參賽選手加熱麵條,放入成品中。(圖/台北市商業處提供)

調理包組之前因應疫情的關係,製作調理包技術也日趨成熟,有些調理包常溫殺菌方式保存嚴格,吃起來更是不輸當場烹煮的口感。鮮食組跟調理包組其實各有春秋,鮮食組因現場烹煮,所以肉質鬆軟、甜度好,而調理包組肉質冷凍過後,肉質緊實、Q彈口感、保濕度夠,口感甚至不輸現場烹煮的牛肉麵。

參賽選手專注料理調理包。(圖/台北市商業處提供)

▲參賽選手專注料理調理包。(圖/台北市商業處提供)

台北市商業處說,2023台北國際牛肉麵節連續3日活動圓滿成功,將近5萬人潮前來共襄盛舉,把花博擠得水洩不通,其中不乏國際觀光客也來嚐鮮,獨家牛肉麵、全臺得獎牛肉麵專區,以及所有國民美食、手工商品…等眾多攤位,所有攤位商品全部賣光。

 

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