記者吳亭儀、楊育鑫／採訪報導
挪威海岸線曲折，長2.1萬公里，陸地總面積385,199平方公里，可捕魚的漁場海域卻是陸地的5.2倍，達2039,586平方公里，比起國內前二大產業，不可再生的石油、天然氣，挪威人更重視，屬於可再生資源的海洋漁業資源，不但創造鮭魚王國美名，更是全球最大鮭魚產出國，市場占比達62%，把第二智利（14%）、第三英國（10%）遠遠拋在後頭。近十年來出口金額倍數成長，2013年光是漁業，就為挪威創造398 億挪威克朗產值，換算大約1990億台幣，超過台灣2013全年出口總額一半。
備好小黃瓜、番茄還有紅椒、蔬菜、魚肉想怎麼配都行，別以為是辦家家酒玩玩而已，通通得當午餐吃掉，烹煮步驟藏玄機，用錫箔紙包食材，等的是這一刻！小朋友眼睛閃閃發亮，特別營造「尋寶感」，裡頭魚肉、食材也變身寶藏。透過潛移默化，從小提升對海鮮「好感度」，挪威政府近幾年加強推動幼兒海鮮烹飪課程，要替挪威漁產的下一代紮根，延續國家命脈。
挪威海產局東南亞地區總監Jon-Erik Steenslid：「為什麼我們會說海產是挪威的未來，因為海產是可再生資源，對於挪威來說是非常重要的，這是我們的責任，去確定未來的新世代，在海洋資源能夠源源不絕，這也是我們今天所做的。」
伴隨機器節奏，高科技「掃瞄」鮭魚，這兒不只是全挪威更是全球最大養殖鮭魚公司生產線，很難想像全球每天有4000萬份鮭魚都是挪威出品，2013年光是鮭魚就為挪威賺進台幣1900多億元，超越台灣2013全年出口總額一半，儘管挪威「加強」機器自動化，節省昂貴工資成本，但細部塑型、檢查還是少不了人力，只是放眼望去處處是警訊。
員工年紀大多落在40到49歲，還有外藉臉孔，挪威漁業出現「人口老化」隱憂，年輕人不願意從事勞力工作，甚至每天魚肉攝取量都減少。
海產營養研究所博士Marian Kjellevold Malde：「從國家研究了解攝取量下降情況，較年老的人吃比較多魚，但年輕人卻相反。」
美威水產區域總監Roar Gjerde：「我們正試著讓年輕人願意從事漁業，像是在我們的海邊或是工廠端，對於工廠是滿困難的，也告訴年輕人這很重要也是為了未來。」苦口婆心要年輕人打從心裡喜歡魚，畢竟挪威是最大鮭魚產出國，占比達全球62%，想把名列二、三名的智利、英國拋在後頭，不只國內需求量得增加，同時尋求產業升級。
美威水產區域總監Roar Gjerde：「大家知道70%的地球被水覆蓋，只有30%可作為食物來源，我們必需從海洋生成食物，從海洋取得食物，這是我們所謂的藍色革命。」
挪威蒙斯塔德技術中心正在研究，把火力和天然氣發電產生的二氧化碳捕捉、儲存，用來養海藻、餵食魚類，提高養殖魚肉中omega3含量，儘管計畫還在初步規畫中，但透過改造傳統漁業，海洋的藍色革命刻不容緩。（整理：實習編輯林緯平）
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