寶林案再採集廚師2住處！檢驗結果14日曝　邦克列酸將列常規檢驗

生活中心／賴俊佑報導

▲衛福部再採集越籍廚師和饒河店廚師住處，檢驗結果14日出爐。（圖／記者簡浩正攝影）

寶林茶室中毒案最新進度，衛福部4月4日到越籍廚師和饒河店廚師住處，採集27件環境檢體，檢驗結果預計4月14日出爐，有望釐清真相，另外，經專家會議建議，邦克列酸(原米酵菌酸)未來將列入「常規檢驗」，檢驗項目與時機待進一部討論。

寶林案爆發至今，中央與地方陸續到寶林茶室A13、饒河分店、原料供應廠和越籍廚師南港住處，採檢食品檢體和環境檢體共152件，目前僅越籍廚師手部檢出邦克列酸陽性。

食藥署副署長林金富表示，寶林茶室案檢驗已進行到最後階段，目前剩下饒河店廚師南港住處15件檢體、越籍廚師基隆住處12件檢體檢驗結果尚未出爐，最快本月14日會有結果，若檢驗結果陽性，整起案件的釐清時間將會再拉長。

▲目前食藥署已採檢152件檢體，僅越籍廚師手檢出邦克列酸陽性。（圖／食藥署 提供）

未來是否會將邦克列酸列為常規稽查項目？林金富表示「勢必會納入」，但要定義什麼產品屬於邦克列酸高風險品項、檢驗時機為何等，相關指引會與專家討論後盡快公布。

食藥署食品組副組長鄭維智說明，邦克列酸無色、無味，通常很難察覺導致誤食；耐熱性佳，不會因烹飪或洗滌而被破壞，僅需微量(1~1.5毫克)即可致命，潛伏期有1至10小時，症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉或水瀉、全身無力等，嚴重可能出現排尿量減少、血尿、黃疸、意識不清、抽搐、休克，甚至死亡。

預防邦克列酸產生，建議處理食品前應澈底洗淨雙手，保持手部清潔；使用新鮮食材，不用質、敗、逾期食材；長時間浸泡食材建議於冰箱中；料理時應澈底加熱，料理後應速食用；未食用完者，應速置於冰箱中(攝氏5度以下)貯存。

▲食藥署表示邦克列酸僅需微量(1~1.5毫克)即可致命。（圖／食藥署 提供）