蛋白質營養每日攝取聰明吃　營養師：早餐一杯統一陽光豆漿

記者林文富、虞淳雅／台北報導

蛋白質是人體必備營養素，但營養師提醒，很多人常常會吃錯食物、順序及時間，尤其早餐是補充蛋白質的黃金時段，最好選擇優質豆製品「統一陽光豆漿」來補充營養。

坊間早餐選擇種類多，三明治、漢堡等品項是不少人的飲食習慣，但營養師提醒，早餐是攝取蛋白質中最重要的1餐，雖然這樣的組合有吃進了蛋白質，但同時也攝取不少澱粉和油脂，民眾可得注意。

營養師趙函穎：「大家會覺得隨便吃個牛肉、豬肉就有補充到蛋白質，但是這些都是紅肉，它其實會讓身體有過多的油脂跟負擔。」

打破蛋白質攝取的迷思，營養師列出3大蛋白質攝取NG行為，包括吃錯食物、吃錯順序和時間，可別踩健康地雷。

營養師趙函穎：「大部份的人都在午餐、晚餐吃非常大量的蛋白質來補充，我們人體你一次吃非常多的蛋白質，是無法正確的吸收跟利用的，（建議依國健署）以豆魚蛋肉的順序來補充蛋白質，特別是豆製品像黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都是非常好的蛋白質來源。」

蛋白質是人體必需營養，補充豆漿是最方便又最快的攝取方式，聰明選也很重要。

營養師趙函穎：「有飲食控制的需求，可以選擇高纖的統一陽光豆漿，女性朋友你可以特別選擇含有鎂的統一陽光黑豆漿，豆漿的黃金3角營養素，第1個就是所謂的大豆蛋白，第2個是有所謂的大豆異黃酮，第3個是大豆卵磷脂。」

選擇豆漿時，要挑選食品級非基改黃豆製成的才有保障，加上飲食均衡、多運動更能為健康體力再加分。