聽新聞
0:00 0:00

不是用熱水!即溶咖啡1泡法「媲美現煮」 日專家:香氣、濃度秒升級

生活中心/張家寧報導

不管是為了品嚐咖啡香還是提神醒腦,許多人習慣每天都會來上一杯咖啡,除了到店面購買外,方便又快速的即溶咖啡同樣深受喜愛。對此,有日本專家就透露,即溶咖啡只要使用1泡法,就可以煮出「香濃度全面升級」的咖啡,並曝光背後原因。

專家分享即溶咖啡最佳沖泡法。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲專家分享即溶咖啡最佳沖泡法。(示意圖/翻攝自Pixabay)

許多民眾沖泡即溶咖啡時,都會直接拿熱水沖泡,不過,根據《健康2.0》報導,日本專家在節目中指出,即溶咖啡最佳沖泡法是先用少許的冷水攪拌,攪開後加入適量的水,最後再放入微波爐加熱,而使用這種沖泡法泡出來的咖啡,會比店面現煮的咖啡還要更香濃。

專家解釋,由於即溶咖啡粉內含有澱粉,水溫太高會導致咖啡粉結塊,因此建議要先用冷水,而咖啡粉和水的比例,則建議「2克的咖啡粉加130c.c.的水」味道最好。

嘉義大林慈濟醫院耳鼻喉科醫師暨睡眠中心主任侯思任表示,咖啡粉中的澱粉遇熱會產生糊化反應,糊化的澱粉會包覆內層未糊化的澱粉,導致外層溶解後內層還是粉狀,若粉末沒有完全攪散,咖啡味道就會減淡。

加入 @setn 好友

【#直播中LIVE】賴清德出席「與友邦慶賀團元首釣蝦體驗在地文化活動」
大數據推薦
熱銷商品
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了