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台北板前和牛燒肉再+1!「USHI HANA牛花」4/23開幕 連1個月免費加肉

記者劉沛妘/台北報導

全新板前和牛燒肉品牌「USHI HANA牛花」全台首店進駐松山復北商圈,4月23日起正式開幕。(圖/記者劉沛妘攝影、牛花提供)

▼▲全新板前和牛燒肉品牌「USHI HANA牛花」全台首店進駐松山復北商圈,4月23日起正式開幕。(圖/記者劉沛妘攝影、牛花提供)

全新板前和牛燒肉品牌「USHI HANA牛花」全台首店進駐松山復北商圈,4月23日起正式開幕。(圖/記者劉沛妘攝影、牛花提供)

台北燒肉再+1!全新和牛燒肉品牌「USHI HANA牛花」全台首店宣布進駐松山復北商圈,由曾任「燒肉中山」及燒肉私廚「GyuB Yakiniku」料理長的Jason所打造,菜單採無菜單套餐方式及板前專人炭火燒烤,一次爽吃12道料理,於4月23日起正式開幕。歡慶開幕,5月23日前用餐免費加贈「當日特選部位肉品」,例如顧客最喜歡的「肋眼心」、「紐約客」等通通有!

「牛花 USHI HANA」全台首店鄰近台北捷運中山國中站,全店設有14席板前座位,及一間可容納8人的獨立包廂,跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象,「牛花 USHI HANA」特選「日本A5和牛赤身」作為主角,並穿插富有油脂的部位平衡搭配,符合消費者探索健康、低熱量的飲食喜好。

「USHI HANA牛花」採無菜單套餐及板前專人炭火燒烤,一次爽吃12道料理。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲「USHI HANA牛花」採無菜單套餐及板前專人炭火燒烤,一次爽吃12道料理。(圖/記者劉沛妘攝影)

擔任開場的「生牛肉壽司卷」,一口塞入嘴裡超犯規!(圖/記者劉沛妘攝影)

▲擔任開場的「生牛肉壽司卷」,一口塞入嘴裡超犯規!(圖/記者劉沛妘攝影)

「牛花 USHI HANA」主要提供無菜單套餐型態,每人2,880元加1成,同時提供多款精選肉品加價單點服務,依照每日肉品、食材調整內容,而擔任開場的「生牛肉壽司卷」,先將生和牛碎丁依三分瘦、七分肥的黃金比例混合,再添加胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味,接著搭配山形縣輝映米製成的赤醋飯、紫蘇與西瓜奈良漬,最後擺上「北海道赤海膽」、「義大利魚子醬」,一口塞入嘴裡超犯規!

「紐約客/鹽蔥」選用日本A5和牛紐約客,以韭菜綑成像是小禮包的造型,超可愛。(圖/記者劉沛妘攝影)

▼▲「紐約客/鹽蔥」選用日本A5和牛紐約客,以韭菜綑成像是小禮包的造型,超可愛。(圖/記者劉沛妘攝影)

「紐約客/鹽蔥」選用日本A5和牛紐約客,以韭菜綑成像是小禮包的造型,超可愛。(圖/記者劉沛妘攝影)

套餐中還有「紐約客/鹽蔥」選用日本A5和牛紐約客部位,包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等素材,並以韭菜段固定綑成像是小禮包的造型,精緻可愛又好吃!日式燒肉店必吃的「牛舌」,每片厚切1-1.5公分,再薄薄抹上一層特製客家金桔醬提味,讓牛舌與酸鹹果香充滿口腔,清爽宜人。

「腹部/山葵」則依照每日供應狀態,提供牛小排、貝身或是扇子肉等部位,配上嗆鼻辛辣的山葵,引出腹部特有的油脂甜美;以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯/月見」,油瘦比例均衡,肉味豐滿又軟嫩,搭配上生蛋黃與特製燒肉醬,濃郁風味邪惡指數破表!

「腹部/山葵」、「肋眼芯/月見」。(圖/記者劉沛妘攝影)

▼▲「腹部/山葵」、「肋眼芯/月見」。(圖/記者劉沛妘攝影)

「腹部/山葵」、「肋眼芯/月見」。(圖/記者劉沛妘攝影)

除了燒肉料理,還有使用台灣牛牛骨、牛尾燉煮10小時的「牛尾湯」及套餐尾端登場的主食「釜飯」,選用山形縣輝映米,添加牛筋慢熬的高湯為基底,精選和牛碎丁、玉米、甜豆等配料共同烹調,香氣撲鼻顆粒分明!甜點部分則是選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」,大膽在製冰過程中添加燒紅的備長炭,在素雅中提昇冰淇淋的成熟風味與炭香,上桌時再淋上自製焦糖,螞蟻人不能錯過!

套餐尾端登場的主食「釜飯」,甜點則是北海道鮮乳冰淇淋淋上自製焦糖。(圖/記者劉沛妘攝影)

▼▲套餐尾端登場的主食「釜飯」,甜點則是北海道鮮乳冰淇淋淋上自製焦糖。(圖/記者劉沛妘攝影)

套餐尾端登場的主食「釜飯」,甜點則是北海道鮮乳冰淇淋淋上自製焦糖。(圖/記者劉沛妘攝影)

歡慶「牛花 USHI HANA」開幕,2024年4月23日起至2024年5月23日到店用餐,免費加贈「當日特選部位肉品」一份,價值260元,部位會依顧客喜好贈送當日肉品,如「霜降」可能會有羽下、肋眼心、紐約客等部位;若顧客喜歡赤身瘦一點則可能提供前腿、後腿或後臀等部位。

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