記者王培驊、邱文言 / 台北報導
高粱是台灣知名的烈酒,深受不少民眾喜愛。有網友提問一般高粱才500多元,超商卻販售同款高粱要價將近2倍,竟然還被秒殺,意外釣出內行人回覆,重點是「人蔘」二字,金門高粱三大風味是人蔘、葡萄、泡泡膠,其中人蔘味又最稀有,70年歷史只出現過2次,深受不少收藏迷的喜愛。
生產線上一瓶又一瓶準備包裝封箱出貨販售,台灣的高粱酒一瓶大約500元,不過有眼尖網友發現,超商內出現同款高粱酒一瓶卻要價1080元。明明是同一間酒廠,價格卻貴了2倍,實際詢問藏酒專家,原來是多了特殊的「人蔘」風味。
藏酒論壇編輯總監蘇重:「做酒這個東西有一大部分是科學,也有一部分是藝術,就是釀酒師自己也不知道為什麼會產生特別的風味。」
專家指出,金門高粱三大風味是人蔘、葡萄和泡泡膠,其中人蔘味最稀有,在70年歷史只出現過2次,一次是民國86年、一次是民國91年,而且人蔘味道無法人工複製,每次出現都會被收藏迷搶光,一瓶行情甚至直接漲到破萬元。
民眾:「(人蔘味)還不錯啊,因為高粱酒本身的味道有點太嗆了。」
民眾:「覺得滿特別的會想要嘗試一下,是有想說買個一、兩瓶這樣子。」
不只高粱酒,不同年份的紅白酒也會隨著時間散發迷人陳香,第一層是葡萄品種和酒精發酵帶來的花果香,第二層是釀造過程發酵會有類似巧克力還有麵包香氣,第三層是陳年酒產生鮮味、堅果味和果乾味等等,依照存放年份不同也會出現各種風味。
台灣酒研學院TWA講師TomCurry:「每一年(酒的風味)都不一樣,每一年的天氣環境的變化都不一樣。」
收藏迷有各自喜好,不論是高粱還是紅白酒,散發的獨特風味反而更受青睞。
三立新聞網提醒您:
喝酒不開車、開車不喝酒!
未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!