攝取脂肪有助減肥？　英官員批專家：不負責任的評論

英國獨立專業組織「全國肥胖論壇」指出，攝取脂肪不僅有助減肥，而且可減少罹患第二型糖尿病，飽和脂肪也不會導致心血管疾病，公共衛生官員批評這是危險且不負責任的評論。

▲肥胖者。（圖／達志影像）

自1983年以來，英國政府勸導民眾飲食應低脂肪及低膽固醇，但「全國肥胖論壇」（National Obesity Forum）顛覆這個說法，指出攝取脂肪並不會讓人變胖，心臟科專業醫師馬洛特拉（Dr Aseem Malhotra）並說，提倡低脂飲食是現代醫學史上最大的錯誤。

報告建議民眾應回歸到「全食物」的飲食，攝取肉類、魚類及奶製品，酪梨也是高脂的健康食品。馬洛特拉指出，英國公共衛生局多年來推廣低脂飲食如同新陳代謝的定時炸彈，「不要怕攝取脂肪，脂肪是你的好朋友，脂肪可以讓你減重瘦身」，正餐之間吃零食是造成肥胖的主因之一，建議民眾必須遠離糖，因為一點營養價值都沒有，他同時呼籲民眾不要太斤斤計較卡路里。

英國公共衛生局官員回應說，「全國肥胖論壇」的這份報告不僅不負責任，而且可能有誤導民眾造成致命的危險。官員指出，政府的健康飲食建議是根據數千份科學研究報告做成的結論，但「全國肥胖論壇」僅引用43份，而且其中還只有評論性的文章，建議民眾採用高脂肪飲食，特別是飽和脂肪，這非常危險，因為食用含過多的飽和脂肪會增加膽固醇增高的風險，可能引發罹患心臟病或甚至死亡。

蘇格蘭格拉斯哥大學新陳代謝醫學教授沙塔（Naveed Sattar）支持報告中所提，應減少吃零食，但是攝取脂肪以達到減重及治療第二型糖尿病，目前沒有證據可以支持這個結論，還可能造成反效果。沙塔指出，「全國肥胖論壇」選擇性使用研究證據，忽略許多與他們的結論背道而馳的眾多研究。