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不二坊才第7名!80家蛋黃酥評比出爐 冠軍回購率99.5%打敗陳耀訓

生活中心/賴俊佑報導

原PO再次評比蛋黃酥,去年冠軍「聯翔餅店」今年排名第3。(圖/IG 甜點精算師 授權提供)

▲原PO再次評比蛋黃酥,去年冠軍「聯翔餅店」今年排名第3。(圖/IG 甜點精算師 授權提供)

蛋黃酥大戰開打!IG帳號「甜點精算師」去年評比40家蛋黃酥掀起話題,今年則是花3個月評比80家蛋黃酥,今年冠軍由台北中山區的「艸式甜點」奪下,去年冠軍「聯翔餅店」今年排名第3,彰化名店「不二坊」排名第7,有「蛋黃酥界愛馬仕」美名的陳耀訓蛋黃酥,今年未擠進前10名。

原PO耗時3個多月,完成80家名店蛋黃酥評比。(圖/IG 甜點精算師 授權提供)

▲原PO耗時3個多月,完成80家名店蛋黃酥評比。(圖/IG 甜點精算師 授權提供)

IG帳號「甜點精算師」在Dcard發文表示,去年品嘗這麼多蛋黃酥後,身體出現一些問題,糖尿病的警訊開始響起,「但實在無法抗拒這些甜蜜的誘惑。 於是,我決定再次出發,挑戰80間蛋黃酥」,品嘗過程中,他發現許多店家嘗試創新,「但是,也有一些店家讓我很看不懂。比如說,有家店的蛋黃酥外皮硬到像石頭一樣,根本咬不動。另一家店的內餡則是乾到像沙漠一樣,完全沒有蛋黃酥應有的濕潤感」。

「艸式甜點」蛋黃酥拿下今年評比第1名。(圖/翻攝自 艸式甜點 臉書)

「艸式甜點」蛋黃酥拿下今年評比第1名。(圖/翻攝自 艸式甜點 臉書)

▲「艸式甜點」蛋黃酥拿下今年評比第1名。(圖/翻攝自 艸式甜點 臉書)

今年拿下第1名的是「艸式甜點」的蛋黃酥,「甜點精算師」說正當苦惱今年沒有令他驚喜的蛋黃酥時,「艸式甜點」在評比尾聲出現了,「在完美傳統的蛋黃酥裡,加了一些焦糖底的小巧思,表皮跟底都好酥脆、好完美!」。

「不二糕餅」蛋黃酥拿下今年評比第2名。(圖/記者 賴俊佑 攝影)

▲「不二糕餅」蛋黃酥拿下今年評比第2名。(圖/記者 賴俊佑 攝影)

第2名則是台中名店「不二糕餅」,今年在台北、高雄開設快閃櫃,創下每日半小時千盒完售的驚人紀錄;「甜點精算師」說,「那個酥皮、剛剛好甜度跟質地的紅豆泥,以及烤出完美香氣的蛋黃,現在想到還會流口水」。

第3名則是去年的冠軍、1986年創立的台中豐原老店「聯翔餅店」,「甜點精算師」說,「CP值跟美味度,無可挑剔,淚推」;每年中秋前夕大排長龍的「不二坊」今年排名第7,號稱比演唱會門票還要難搶、單顆售價178元的「Mr.啃」排名第8,有「蛋黃酥界愛馬仕」美名的陳耀訓蛋黃酥,去年第4名,今年掉到第11名;另外「甜點精算師」提到今年沒有搶到法朋的蛋黃酥,希望明年可以品嘗到。

「陳耀訓蛋黃酥」拿下今年評比第11名。(圖/記者 賴俊佑 攝影)

▲「陳耀訓蛋黃酥」拿下今年評比第11名。(圖/記者 賴俊佑 攝影)

蛋黃酥送禮指南部分,「甜點精算師」建議如果是送給另一半可選「Mr.啃」,包裝簡單有質感,低調行家;送長輩可選「阿饅蛋黃酥」,紅豆泥是用海藻糖代替,健康又好吃;送客戶可選「不二糕餅」,把傳統蛋黃酥做到極致,價格實惠,送禮不會出錯;送朋友可選「艸式甜點」,今年的驚喜之選,一定要跟朋友分享看看。

「Mr.啃」蛋黃酥單顆售價178元,每年年中開放表單購買。(圖/IG 甜點精算師 授權提供)

▲「Mr.啃」蛋黃酥單顆售價178元,每年年中開放表單購買。(圖/IG 甜點精算師 授權提供)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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