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吃不完文旦消滅法 「皮做清潔劑、肉可入菜」一身寶

記者古芙仙、王紹宇/台南報導

中秋節過了,家中吃不完的文旦怎麼辦呢?產地台南麻豆農會分享料理方法,包括把文旦果肉做成沙拉,淋上柚子香醋等產品就是一道開胃小品;農糧署也分享熱食作法,包括加入雞湯或是用肉片捲起醬燒都很美味,外層的皮不要丟,用酒精泡過加入水跟椰子油,可做成天然清潔劑。

中秋過了,吃不完的文旦怎麼辦?產地台南麻豆農會分享消滅文旦妙招。

台南麻豆農會總幹事孫慈敏:「顏色這有點黃的是文旦,然後有點紅的是我們現在當季的紅柚。」

圖/翻攝自農糧署官方頻道

▲圖/翻攝自農糧署官方頻道

2種顏色的果肉放在綠葉上,調味就用含有果肉的酸甜醬汁淋上去,好看又好吃的開胃沙拉完成。另外,柚香香腸煎過之後散發淡淡香味,降低油膩感也很受歡迎。

農糧署網站也分享多種熱食料理,除了做雞湯,也可以像這樣用五花肉片捲起果肉,煎到表面焦香加入醬汁熬煮一段時間,收汁後有濃郁果香的肉捲完成,讓人食慾大開。

圖/翻攝自農糧署官方頻道

▲圖/翻攝自農糧署官方頻道

而外層的皮剝下來後也別丟,去除內層白色厚膜,把青綠色果皮切成細條,加入酒精泡3到5天後瀝出來,再加3倍水稀釋、椰子油起泡,裝瓶後就變成超天然清潔劑,農會也把盛產的文旦收回利用做清潔香氛產品。

台南麻豆農會總幹事孫慈敏:「添加這些產品就是柚花跟柚皮的精油之後,提升它的一個香氣,然後它的消毒效果也不減。」

除了帶有香味的消毒酒精,也有洗碗盤用的清潔劑,果肉可以料理、果皮可以用,台灣文旦可整身都是寶。

三立新聞台

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