三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

雙重饗宴!彰化花壇玻璃屋 讓你坐山大嗑「海口菜」

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

許書維、陳秉豪、朱淑君/彰化報導

彰化花壇有一間玻璃屋餐廳,裡頭有2種麵線是來訪的客人必點的招牌菜,其中一種是酥炸旗魚麵線,把麻油熱炒再加入高湯讓麵線吸取精華,非常受歡迎。

山中玻璃屋 麵線加"旗魚"和"雞胇"

▲旗魚塊高溫酥炸再拌炒,是客人上門必點招牌菜。

麻油、薑片、蒜頭,加上主角旗魚塊大火拌炒,旗魚高溫酥炸後外酥內嫩,接著再與燙熟的麵線、煮滾的高湯融合,熱騰騰的旗魚麵線就完成了。這裡是彰化花壇,明明是山區卻有這樣的海口菜,全因業者想讓饕客有更多選擇。

山中玻璃屋 麵線加"旗魚"和"雞胇"

業者:「我們這裡客人接受度蠻高的,不一定來到這就要吃山產,也有海產可以吃。我們山上地方人家也想說會有海產嗎?我就自己開發旗魚麵線跟雞佛麵線。」

口味不只旗魚,還有被很多人視為養顏聖品的雞佛,料理方式和旗魚很類似,麻油、薑片、蒜頭都是必備品,大火煮滾最後才加入雞佛,保持嚼勁又不會過硬的口感。

山中玻璃屋 麵線加"旗魚"和"雞胇"

客人:「很有嚼勁,很香、嫩,老闆很會料理這道菜。」

山中玻璃屋 麵線加"旗魚"和"雞胇"

▲雖是山區,但老闆特地準備新鮮海鮮讓客人品嚐。

業者表示,雖然靠山吃山、靠海吃海,但也希望客人來山區不只有山產吃,還能嚐到海邊的海口菜,才會開發出酥炸旗魚麵線。而又考量有的人不愛吃魚,所以再來一個雞佛麵線,新口味成功擄獲顧客的胃。

   美食特搜地

店名:筑園料理餐廳

地址:彰化縣花壇鄉泰元街69號

電話:04-7880303

   別再煩惱該吃什麼了!點這裡,看更多台灣美食店家、餐廳介紹

【94要賺錢 贏家攻略】台股震盪走高電子重回盤面主流 矽晶圓、IC設計是電子主流 知買知賣 百戰百勝
大數據推薦
【94要賺錢 贏家攻略】台股震盪走高電子重回盤面主流 矽晶圓、IC設計是電子主流 知買知賣 百戰百勝
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動