記者施春美／台北報導
▲醫師張適恆表示，「再生紙」製的餐具、餐杯，隱藏PFAS或其他有害物質。(圖/取自其YouTube)
癌症是國人十大死因之首，遠離致癌物相當重要。醫師張適恆表示，根據一項研究發現，日常的食品包裝含有眾多的致癌物，例如重金屬、塑化劑、PFAS(一種氟化物)，其中，PFAS常見於紙杯、餐盒等，「我個人最關注再生紙製的餐具、餐杯，因為這類包裝常出現在主打健康的餐廳。」
醫師張適恆專長為急診醫學、預防醫學、抗老醫學、癌症醫學。他在其YouTube表示，癌症是現代人最關注的議題，其中，乳癌是台灣女性發生率最高的癌症，每年新增上萬人，且年輕化的趨勢，遠較歐美國家來得明顯，因此，台灣女性特別需要防癌上身。
他表示，一般認為，癌症可能與基因變異有關，隨著個人年紀漸長，基因變異機率增加，相當合理，但醫學界仍無法明確指出乳癌快速年輕化的原因。「有些基因異常是後來環境所造成，而非來自父母。」
他表示，根據一項總部位在瑞士蘇黎世的非營利組織「食品包裝論壇」(FPF)所做的研究，受試者身上有超乎預期的致癌化學物質，均來自食品包裝、生產線及免洗餐具。這些物質也會進入人類的血液、頭髮、母乳中，這些有害物質已有200種已經確認或可能引發乳癌的致癌物，例如重金屬、塑化劑、PFAS。
張適恆表示，PFAS是一個包括數萬種化學物質的總稱，它們可防水、防油，常見於紙杯、餐盒、披薩盒，由於材質穩定，不易分解，因此可在生物體內長期累積，而引發乳癌、睪丸癌、腎臟癌。
他舉例，PFOA(一級致癌物，即已證明會使人類致癌)、PFOS(全氟辛烷磺酸，2B等級的致癌物)。「其中，最令人關注的是再生紙所做的餐具、餐杯。因為這類包裝常出現在主打健康的餐廳，卻常含有PFA或其他有害物質。」
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