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擔心失智?地中海飲食能預防 吃台式蚵仔煎就有效

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生活中心/綜合報導

台灣傳統小吃「蚵仔煎」也能防失智!地中海飲食一向被視為「預防失智症」的健康處方,但多數民眾認為,地中海飲食準備不易,專家指出,地中海飲食並非專指西式飲食,位處亞熱帶的台灣擁有多樣化的蔬菜水果與海產,就連夜市裡,內含蛋類及海鮮的傳統小吃「蚵仔煎」,都算是地中海飲食的一種。

▲夜市示意圖。(圖/攝影者Matt@PEK, flickr CC License)https://www.flickr.com/photos/mattweibo/3572993366/in/photolist-6rJwrU-bAmjm4-bAjgot-bnqr5Y-9AY9Go-avdX3J-8e3y2N-bns4ky-bnshtf-bsDsmh-8QksFz-bsDsis-dipAky-bFyjUp-o2E1Pa-8sq7Gt-5F8MwG-cMpk6u-bsDsk7-abbXrh-bFyk6F-dkcnZ6-bFyk1T-9J59G-aM4kJn-dkcnrL-avehGj-bsDspW-9AViAD-cHrBSG-ebsB2t-dYcBKy-8Qouuq-6KtCXz-avetGA-d6rFGS-8Qov7L-avbLek-7JN52Z-4ySqP5-dipCev-avbGFD-9iWpjs-dipAfJ-9iWpEd-avbjPa-aveni1-5GCcyw-9iWpnm-dipChH

▲夜市示意圖。(圖/攝影者Matt@PEK, flickr CC License)

根據《聯合報》報導,有研究顯示,單以地中海飲食控制食物攝取,有4成機率預防失智,但多數台灣民眾認為,日常生活難以融入地中海飲食。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉表示,台灣先天優良,四季都有新鮮蔬果及漁獲,若能將平日主食改以全穀類為主,增加多種顏色的蔬菜,並以水果取代果汁,其實不必遠赴地中海,就能吃出健康。

▲蚵仔煎示意圖。(圖/攝影者顏 小豪, flickr CC License)https://www.flickr.com/photos/hao0517/4833743076/in/photolist-8n9cpS-mGuAcg-4iSgbt-nJAQLM-h1ZbqJ-7ddhCc-784kiH-5A83pR-ox9sCk-dCcFy4-a2CtAR-mwUhXY-6w7w8G-eggNta-7jTjAn-mwSZ54-9soZsa-dvEh8v-5a3by6-a94DXk-9ed943-a72STx-avkTfj-z1Zr-8tSkLv-EgUcA-bmUkpz-qexPQd-dSsMNq-8tUy1h-5AcktL-5A83Ar-7dh7ZL-7ddfJM-zEy6wL-zraXTB-7ddg1P-wuD67-6nMtUL-9jy52Z-96Moqp-boqsy8-5NSzeE-5tUcaR-hMKfo9-7GRBJM-5A83JV-6dodgu-4gPJZk-5AcjR3

▲專家指出蚵仔煎也能防失智,示意圖。(圖/攝影者顏 小豪, flickr CC License)

地中海飲食源自於1940至50年代,是地中海地區的傳統飲食,少量肉製品為其特色,另外他們主要食用大量橄欖油、天然穀物與深色蔬果,並搭配適量紅酒及魚類、乳製品等。研究顯示,以地中海飲食有4成機率預防失智,若能輔以規律運動、社交及學習活動刺激腦部,則能高達8成;醫師建議,為了有效預防失智症,應從小養成運動習慣,不論是負重運動或簡單的有氧運動,都能刺激大腦及腦內啡,並提升專注力及協調性。(整理:實習編輯鍾惠宇)

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